Loading ...
Låt oss göra smaksatt smör, i detta fall med färsk gräslök. Du kommer att se hur enkelt och hur bra det är.
För att göra smör behöver vi bara nata, av vilka vi använder för att montera, vår Thermomix och några minutillos. Jag lägger några bilder så att du kan se processen men jag försäkrar dig att det är väldigt enkelt.
I det här fallet var det nödvändigt att göra saltat smör och gräslök, perfekt att följa med fisk, grönsaker, pasta, välsmakande rostat bröd ... men om du känner för det, gör vi en annan dag en söt, till frukostskål.
Och, naturligtvis, kom ihåg detta recept om du någonsin spenderar tid på att piska grädden. Istället för att kasta bort det ... kan du njuta av ett utsökt hemlagat smör!
Gräslök smaksatt smör
Utsökt smör smaksatt med gräslök som du kan göra med Thermomix enligt stegen som vi visar dig med flera fotografier.
- Ascen Jimenez
- Recept typ: aptitretare
- Serveringar: 8
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g flytande grädde för vispning (minst 35% fett)
- Kallt vatten (kran eller mineral)
- Kökspapper
- Färska gräslökar
- Sal
Förberedelser
Om kranvattnet inte är särskilt bra eller inte blir för kallt, lägger vi några timmar innan du gör smöret en flaska vatten i kylen.
Vi lägger den flytande grädden i glaset utan fjärilen och slår några minuter med hastighet 7tills vi märker att maskinen har bytt ljud. Vi måste ha tålamod eftersom det måste gå minst fem minuter för att det ska hända. Serumet måste separeras från fettet (du kan se det på bilden).
Vi lägger allt i korgen och tvättar det med kallt vatten (under kranen eller med flaskan) tills vattnet rinner klart. Vi dränerar grädden (redan smör) i slottet och torkar den väl med kökspapper.
Vi delar upp färsk gräslök. Blanda de hackade färskgräslökarna och saltet med smöret.
Nu förbereder vi smöret för att bevara det, antingen i kylen eller i frysen. I det här fallet, för att få det att se snyggt ut, fyllde jag ett par små hål i en ishink (hålen var formade som en blomma). Sedan lade jag ishinken i frysen. Du kan också forma smöret till en kub, linda det i bakpapper och sedan i aluminiumfolie och sätta det i kylen.
Du kommer att se hur med 200 g grädde kommer en liten mängd smör ut (cirka 30 eller 35 g) ... men det är gott!
anteckningar
För att göra det enkelt att rengöra glaset häller vi tvål och vatten i glaset och med korgen inuti programmerar vi några minuter vid 60 °. Sedan skrubbar vi med det varma vattnet.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - Ångade grönsaker
Vilken anledning är du, Esperanza, de är alla läckra ... Förresten, var ska du inte hitta gräslök?
En kyss!
Hola Jorge!
Jag hoppas att du gillade både att göra det och smaka på det. Det som är bra är att det tillåter oändliga kombinationer och att någon ursäkt är bra att förbereda en utsökt aptitretare.
En kram!