smörpastor

Förberedelser

1. I vårt Thermomix-glas lägger vi 120 g socker och pulvriserar det. Vi schemalägger under 12 sekunder vid hastighet 7 och därmed får vi florsocker.

2. Placera fjärilen och tillsätt de 225 g smöret, det måste vara väldigt mjukt. Vi schemalägger det 2 minuter med hastighet 3,5. Halvvägs genom shaken kan vi stanna, sänka ner smöret och fortsätta igen.

3. Tillsätt ägget och blanda igen i 1 minut på hastighet 2,5.

4. Tillsätt saltet, vaniljextraktet och hälften av det väl siktade mjölet. Vi schemalägger det 2 minuter vid knådningshastighet.

5. Ta bort fjärilen och tillsätt resten av mjölet. Vi programmerar andra 2 minuter vid knådningshastighet.

6. Vi värmer ugnen till 200 °. Vi tar bort degen från glaset och lägger den i en konditoripåse som innehåller ett brett och lockigt munstycke.

7. Vi förbereder en bricka som kan gå in i ugnen täckt med papper, eller i annat fall lägger vi en silikonmatta. Med konditorpåsen gör vi formen på kakorna. 25 medelstora kakor kommer ut, så vi kan göra 5 rader kakor med olika form i varje.

8. Vi sätter in den i ugnen i 7 eller 8 minuter, på medelhöjd och med värme upp och ner. De måste vara något gyllene, men snarare vita.

9. Vi kan garnera bakverken med en halv röd körsbär och en hög persikosylt.

10. Häll chokladen i en skål och smält den. Vi kan programmera två minuter på låg effekt i mikron och när vi har det kommer vi hela tiden att röra om så att det löser sig med själva värmen.

11. När vi har pastan gjord och kall kan vi doppa hälften av pastan i chokladen, lägga ner den och dekorera med den rivna kokosen.

12. I andra av pastorna kommer vi att lägga en liten hög choklad i mitten av kakan och dekorera den med pärlsocker. Vi kan ställa pastan i kylen så att chokladen stelnar snabbare.

13. Vi samlar ihop all pasta och vi kan smaka på dem.