Fyllda galets med spenat

Förberedelser

1. Koka galetarna i vatten i en kruka under den tid som tillverkaren anger. I mitt fall var det 14 minuter. De måste omröras då och då så att de inte fastnar, eftersom de kan lossna när de lossnar och de inte längre tjänar till att fylla.

2. Hacka nötterna genom att programmera 5 sekunder, hastighet 10. Ta bort och blanda med 30 g extra jungfruolja.

3. Tvätta spenaten och töm den väl. Lägg dem i glaset och hugga dem under 3 sekunder vid hastighet 5. Ta bort och reservera.

4. Lägg löken, hacka den under 4 sekunder vid hastighet 5. Sänk ner flisen på knivarna. Tillsätt 10 g olja och stek i 5 minuter, 100º, hastighet 1. Tillsätt spenaten och fortsätt laga till 5 minuter, Varoma temperatur, hastighet 1. Ta bort och reservera.

5. Häll i det mesta av mjölken utan att tvätta glaset och låt lite lösa eller lösa majsstärkelsen. Krydda och smaka med muskotnoten. Tillsätt cheddarosten och programmet 2 minuter, 90º, hastighet 2.

6. Tillsätt sedan parmesan och blandningen av majsstärkelse och mjölk som vi hade kvar. Laga mat för 30 sekunder, 90º, hastighet 2.

7. Tillsätt reserverad spenat och blanda under 5 sekunder, hastighet 3, vänster sväng. Ta bort och reservera.

8. Fyll galetarna med kall fyllning. För detta kan vi använda konditoriväskan med ett brett munstycke eller en liten sked.

9. Värm dem i en bain-marie när du serverar dem och klä dem med valnötsoljan.