Super fluffig tårta

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180 ° med värme upp och ner eller en fläkt.

2. Vi förbereder en avtagbar form som är cirka 24 cm i diameter x 8 hög och sprider dem med smör eller olivolja. (Vi kan också strö basen med socker och hackade mandlar).

3. Vi lägger 180 g socker i glaset och pulveriserar 30 sekunder i progressiv hastighet 5-7-10.

4. Vi separerar sockret i två skålar, i en lägger vi 2 gram och i en annan de återstående 80 g.

5. Vi lägger fjärilen och lägger i de fyra vita äggens glas - vi reserverar äggulorna - och en nypa salt. Vi programmerar 8 minuter, 37º, hastighet 3-1 / 2. När de börjar montera marängen - vid två minuters drift - lägger vi till 80 gram socker genom munnen utan att stoppa maskinen men lite efter lite. Vi reserverar i en stor skål.

6. I glaset redan utan fjäril lägger vi till vetemjölet, jästen och det återstående sockret, sikt 15 sekunder, hastighet 6.

7. Tillsätt olja, mjölk, vanilj, äggulor och program 10 sekunder, hastighet 6.

8. Häll mjölblandningen i en skål och tillsätt ¼ av marängen. Vi blandar så att degen blir lättare. Nu lägger vi till resten av marängen och blandar med omslagsrörelser med hjälp av en spatel så att marängen inte faller och luftar degen.

9. Häll blandningen i den beredda formen och lägg den i ugnen 45 minuter vid 180º (Om vi ​​ser att det rostas för mycket täcker vi det med albalpapper så att ytan inte brinner). Vi kontrollerar med hjälp av en tandpetare att det är perfekt kokt.