(8 röster)
Loading ...
Jag bjuder på dessa till middag idag svamp med skinka tillagad i smördeg, för att de är väldigt lätta att göra och för att de är läckra.
Fyllningen kommer att göras i en Thermomix, med trehundra gram av svamp. De är hackade, så det slutliga resultatet blir en sorts svamppastej. När de är klara, blanda dem med kokt skinka och en äggula.
Det vita i det ägget kommer att användas senare för att måla smördegen.
arket av smördeg, rektangulär i det här fallet, jag har skurit den i rutor. Sedan måste vi lägga ett par teskedar av fyllningen i mitten. Därifrån har vi två alternativ. En är att stänga den, förena hörnen på torget i mitten. Det andra alternativet är att lämna det som det är. På bilden av inlägget kan du se resultatet av båda möjligheterna.
svamp med skinka
Några av de mest originella smördegen. utsökt.
- Ascen Jimenez
- kök: Moderna
- Recept typ: inkommande
- Kalorier: 200
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g rena och skivade svampar
- 30 g olivolja
- 1 diente de ajo
- Sal
- peppar
- 20 g öl eller vitt vin
- Ca 70 g tärnad kokt skinka
- 1 ägg (gula på ena sidan och vit på den andra)
- 1 ark smördeg
Förberedelser
Vi lägger svampen i glaset och hackar dem programmering 3 sekunder, hastighet 4.
Tillsätt olivoljan och vitlöken. vi programmerar 2 minuter, 120º, hastighet 1.
Tillsätt salt och peppar. vi programmerar 6 minuter, 100º, vänster sväng, hastighet 1.
Tillsätt 20 g öl eller vitt vin. Nu sätter vi inte koppen. schema 6 minuter, 100º, vänster sväng, hastighet 1.
Vi lägger vår skål svamppaté och tar bort vitlöken (vi behöver den inte längre).
Tillsätt den kokta skinkan i bitar och även äggulan. Vi blandar.
Rulla ut smördegsarket. Vi skär den i fyrkantiga delar.
Vi lägger ett par teskedar av vår blandning i mitten av varje portion.
Nu har vi möjlighet att lämna det så här eller foga ihop degens toppar mot mitten.
Måla smördegen med äggvitan.
Grädda i 200º (förvärmd ugn) i 15 minuter eller tills vi ser att smördegen är gyllene.
Mer information - 9 recept med svamp