Svamp- och potatissoppa

Plötsligt är det kallt och regnigt igen! Så idag vill du ha en varm soppa. Vad tycker du om vi förbereder en underbar och väldigt enkel svamp och potatissoppa? Det gör sig själv! Du kommer att se, det är superlätt att förbereda.

Du kan använda dina favoritsvampar: svamp, portobello, ostronsvamp, shiitake... eller en blandning av flera. I vissa stormarknader säljer de till och med brickor med en liten variation av svampar som kan vara användbara till denna maträtt.

Jag rekommenderar att du använder lite shiitake y portobello eftersom de är riktigt aromatiska och har en otroligt delikat konsistens när de tillagas.

Det är ett recept som du också kan lämna förberedd i förväg, så senare blir det bara att servera och njuta!

detta svamp och potatissoppa Det är en perfekt första att fortsätta menyn med en fiskrätt som denna: https://www.thermorecetas.com/kummel-med-apelsin-sås/

Svamp- och potatissoppa

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En läcker, krämig och mycket aromatisk soppa gjord på diverse svamp och potatis. Idealisk som förrätt under kalla dagar.

• Irene Arcas

• Recept typ: soppor
• Kalorier: 200
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 20M
• Total tid: 20M

Ingredienser

• 50 g lök
• 1 diente de ajo
• 30 g olivolja
• 30 g smör (valfritt, kan ersättas med 20 g olivolja)
• 200 g blandad svamp eller din favoritvariant (shiitake, portobello, ostronsvamp, svamp...)
• 300 g potatis, skalad och skuren i bitar
• 400 g vatten
• 100 g grädde
• koriander att dekorera
• salt efter smak
• peppar efter smak
• saften av 1/2 citron

Förberedelser

1. Lägg olja, smör, lök och vitlök i glaset och mixa 5 sekunder, hastighet 6. 

2. Vi programmerar 8 minuter, temperatur 120º, skedhastighet.

3. Tillsätt de laminerade svamparna och programmera 8 minuter, temperatur 120º, skedhastighet, vänster sväng (utan bägaren).

4. Tillsätt nu potatisen, vattnet, salt och peppar. vi programmerar 20 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, vänster sväng. 

5. Tillsätt grädden och citronsaften och koka upp 5 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, sväng åt vänster. 

6. Servera i skålar och dekorera med koriander eller hackad persilja (valfritt).