Svart vitlökmajonnäs

SPEKTAKULÄR! Sanningen är att jag inte kan säga något annat. Vi har blivit positivt överraskade. Känner du till svart vitlök? Enligt sina egna producenter "erhålls den genom att placera färsk rå vitlök i ett jäsningskabinett med havsvatten för naturlig jäsning i 60 till 90 dagar". Den har en unik smak, inget att göra med traditionell rå vitlök, den svider inte eller luktar ... tvärtom, den är mjuk, mycket öm på insidan och en mycket trevlig smak med söta och balsamiska detaljer. Dessutom sägs det förhindra och vara mycket effektivt för diabetes, högt blodtryck och till och med cancer.

Så i dag har vi förberett en läcker svart vitlökmajonnäs, som är perfekt att följa med, särskilt fisk. Men sluta naturligtvis inte att prova det helt enkelt med bröd ... utsökt! Naturligtvis ser du att majonnäsfärgen inte är den vackraste i världen?

Svart vitlökmajonnäs

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Spektakulär majonnäs med svart vitlök, perfekt för fisk, kött och grönsaker. Lätt att göra.

• Irene Arcas

• kök: Moderna
• Recept typ: såser
• Kalorier: 600
• Serveringar: 350-400 g

• Tillagningstid: 3M
• Total tid: 3M

Ingredienser

• 1 ägg
• 1 dash vinäger
• 250 g mild olivolja
• 125 g solrosolja
• 1 nypa salt
  
• 4 svart vitlök

Förberedelser

1. Vi sätter en behållare på locket och trycker på balansknappen. Vi väger oljan i en burk och reserverar.

2. Vi lägger ägget, svart vitlök, saltet och vinägerna i glaset och krossar 30 sekunder, hastighet 4. Med bägaren på och vi sätter på väljaren hastighet 4, ingen tid. Vi häller oljan över locket så att det långsamt faller genom munstycket och därmed emulgerar såsen.

3. När all olja har fallit stoppar vi maskinen. Det här steget tar oss cirka 2 minuter. Vi öppnar locket och tillsätt salt om det behövs.