Tårta med mascarponekräm och kakao

Förberedelser

1. Vi lägger i glaset nötterna, kakan (eller kakorna) och havreflingorna. vi programmerar 10 sekunder, hastighet 10. Vi reserverar i en liten skål. Vi tvättar och torkar glaset.

2. Vi skiljer de vita från äggulorna.

3. Vi passar in fjärilen i bladen och lägger äggvitan i glaset. Vi rider dem under 4 minuter i hastighet 3'5. Ta bort fjärilen och spara äggvitan i en stor skål.

4. Vi sätter tillbaka fjärilen i glasets blad. Vi lägger i äggulorna, socker och rom. vi programmerar 2 minuter, hastighet 4.

5. Vi lägger till blandningen av kaka, jäst och nötter som vi hackade i början. Vi tillsätter även jästen. vi programmerar 20 sekunder, hastighet 4.

6. Vi lägger allt i skålen där vi har vitorna och blandar med spateln, med omslutande rörelser.

7. Vi häller vår blandning i en liten form (cirka 18 eller 20 centimeter i diameter), avtagbar, tidigare smord.

8. Baka vid 150 ° i cirka 30 minuter.

9. Vi tvättar och torkar glaset. Vi lägger i sockret och programmerar 10 sekunder, hastighet 10. Vi väntar några sekunder och tillsätter mascarpone och kakao. vi programmerar 10 sekunder, hastighet 3. Vi lägger vår grädde i en konditoripåse och förvarar den i kylen.

10. När kakan är klar, ta ut den från ugnen och låt den svalna.

11. Vi utnyttjar att vi har ugnen på för att laga vår  smördeg. Innan vi bakar den måste vi forma cirkeln. Om formen är 20 centimeter i diameter skär vi den största cirkeln, med en diameter på cirka 22 centimeter (smördegsskivan blir mindre när den gräddas).

12. Måla vår smördegsskiva med uppvispat ägg eller mjölk och strö socker på ytan. Grädda smördegen i cirka 10 minuter i 200º, eller tills vi ser att den är gyllene.

13. När kakan är kall öppnar vi den på mitten. Vi lägger nästan all mascarponekrämen som fyllning. Täck med den övre delen av kakan och lägg resten av krämen ovanpå (väldigt lite, tillräckligt för att smördegen ska fästa). Vi täcker med smördegen.

14. Vi reserverar i kylen till serveringstid.