Name: Thailändsk stil räkorry
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 20 råa skalade räkor (om du vill kan du också tugga dem); 1/2 gräslök; 1 skalad vitlök; en liten bit (ungefär lika stor som en nagel) galangal * (ersätter en bit hackad ingefära); en tesked citrongräs eller citronella * (ersätt 1 tesked citronskal); 1 nivå matsked currypasta; 4 kardemumma skida; 1 liten burk kokosmjölk (400 ml); 250 g vatten; 30 g solrosolja; hackad koriander efter smak (du kan ersätta persilja); en nypa salt

Denna maträtt är utsökt, om du gillar exotiska smaker är detta ditt recept: räkorry thailändsk stil. De kokosmjölk med honom curry Det är en fantastisk kombination, lite söt och lite kryddig, full av smak och nyanser.

Det är väldigt enkelt att göra, det tar faktiskt inte mer än 30 minuter. Och lyckligtvis, idag kan du hitta nästan alla ingredienser i stora stormarknader. Jag lämnar dig den mest autentiska versionen, med mer lokala ingredienser, som du kan köpa i asiatiska livsmedelsbutiker och även den "mer westerniserade" versionen, där du kan ersätta dessa mer lokala ingredienser mot vanligare.

Även om jag gillar att ta den ensam kan du också följa med basmatiris, utsökt !!

Thailändsk stil räkorry

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Thailändsk stil räkorry. Kokosmjölk tillsammans med curry är en fantastisk kombination, lite söt och lite kryddig, full av smak och nyanser. Perfekt med kokt basmatiris att följa med.

Irene Arcas

kök: Thai
Recept typ: soppor
Kalorier: 350
Serveringar: 4

Tillagningstid: 23M
Total tid: 23M

Ingredienser

20 råa skalade räkor (om du vill kan du också tugga dem)
1/2 gräslök
1 skalad vitlök
en liten bit (ungefär lika stor som en nagel) galangal * (ersätter en bit hackad ingefära)
en tesked citrongräs eller citronella * (ersätt 1 tesked citronskal)
1 nivå matsked currypasta
4 kardemumma skida
1 liten burk kokosmjölk (400 ml)
250 g vatten
30 g solrosolja
hackad koriander efter smak (du kan ersätta persilja)
en nypa salt

Förberedelser

Vi lägger oljan i glaset, gräslök och vitlök. Vi strimlar 5 sekunder, hastighet 5.
Vi programmerar 14 minuter, skedhastighet, varom temperatur.
Tillsätt kardemumma, galangal (eller ingefära) och citronella (eller riven citronskal) och koka 1 minut, hastighet 1, varom temperatur.
Nu lägger vi till matsked currypasta och lagar mat 1 minut, hastighet 1, varom temperatur.
Vi lägger till räkorna och programmet 2 minuter, hastighet 1, vänster varv, varom temperatur.
Skaka burken med kokosmjölk väl, öppna den och tillsätt den i glaset, tillsammans med vattnet och en nypa salt. Vi programmerar 5 minuter, temperatur 100º, hastighet 1, vänster varv.
Färdiga att servera, vi presenterar i tallrikar eller skålar och strö med koriander. Jag reserverade två räkor att dekorera, som du kan se på bilden.

anteckningar

** Både citrongräs / citronella eller galangal / ingefära finns i specialiserade asiatiska livsmedelsbutiker. Om inte, kan du ersätta det med de alternativ som jag lämnar inom parentes.

TM-ekvivalenser

Lämna din kommentar Avbryt svar

Susana sade
sedan 9 år

Hej, vilken typ av currypasta är röd? Grön? Tack!

Svara Susana
1. Irene Arcas sade
  sedan 9 år
  
  Hej Susana, jag använde gult, men du kan använda den du gillar mest 🙂
  
  Svara på Irene Arcas
Marita sade
sedan 4 år

Mycket bra !!! vi älskade det, jag använde röd curry men nästa gång kommer jag att prova gult, tack för att du delade

Svara Marita
1. Irene Arcas sade
  sedan 4 år
  
  Läcker, eller hur? Tack Marita 🙂 Vi är mycket glada att du gillade det. Tack för att du skrev till oss!
  
  Svara på Irene Arcas