Tropisk mangokaka

Förberedelser

1. Först gör vi sirapen så att den svalnar medan vi gör resten av kakan. För att göra detta lägger vi till vattnet, citronsaften och spriten i ett glas eller en liten skål. Vi lägger några minuter i mikrovågsugnen för att koka. Vi låter det svalna.

2. Sedan gör vi tårtan och för detta förvärmer vi ugnen till 180º med värme upp och ner.

3. Vi placerar fjärilen på knivarna och lägger till äggen, sockret och vaniljssockret. Vi programmerar 6 minuter, temperatur 37 ° och hastighet 4.

4. Efter denna tid omprogrammerar vi andra 6 minuter, vid hastighet 4, utan temperatur.

5. Tillsätt mjölet runt knivarna och blanda till 4 sekunder, vid hastighet 3. Vi tar bort fjärilen från bladen och slutar blanda den med spateln med hjälp av omslagsrörelser.

6. I en bakplåt lägger vi ett ark silikon eller vegetabiliskt papper och lägger till den föregående blandningen. Vi sprider den över hela brickan och bakar i 10 minuter vid 180 °.

   Under tiden tar vi chansen att tvätta och torka glaset, fjärilen och locket mycket bra.

7. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna.

8. Med glaset mycket torrt lägger vi till gelatinhöljet och pulveriserar under 15 sekunder, vid hastighet 10.

9. Vi placerar fjärilen på knivarna, tillsätter grädden och programmerar kl hastighet 4, ingen tid tills den är monterad. Vi kommer att vara mycket medvetna och titta genom munnen så att den passerar oss.

   Vi tar bort från glaset till en skål och reserverar i kylen.

10. Vi förbereder mango och för detta torka vi lite med kökspapper och skär det i bitar, lämnar några segment för att dekorera kakan.

11. Vi kontrollerar att kakan är kall, vi skär den i halva så att det finns två lika tallrikar och vi lägger en av dem på brickan där vi ska servera kakan.

12. Med hjälp av en borste fuktar vi kakan med sirap.

    Vi lägger till hälften av vispad grädde med gelatinet och på toppen fördelar vi hackad mango.

    Vi lägger det andra kakan på toppen och fuktar den med resten av sirapen.

    Vi täcker den med resten av grädden och dekorerar med de reserverade mangosegmenten.

13. Vi lägger den i kylen tills det är dags att servera den.