(13 röster)
Loading ...
Dessa blåostkroketter med kvittensås har en perfekt kombination av smaker. Å ena sidan ostens intensiva smak och däremot såsens sötma.
Det är en inkommande perfekt för att överraska våra gäster. Kvitten och degen kan göras dagen innan och strax före servering steker vi kroketterna och i Thermomix gör vi såsen. Vi serverar omedelbart och njuter!
El kvittengelé den är hemlagad. Mina svärföräldrar skickar mig tillräckligt med kilo att göra för hela familjen. Det är ett mycket enkelt recept och det är värt att göra hemma.
Kroketter kan göras med blå ost som vi gillar mest, vare sig det är Cabrales, gorgonzola eller en stilton.
Mer information - kvittengelé
Källa - Magazine "Thermomix Magazine"
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
Hur de ser ut utan att misslyckas måste vi göra dem, jag ska säga dig en kyss
Hej Pepita, jag hoppas att du gillar dem, kommer du att berätta för oss. Hälsningar och god jul !.
Hej flickor, det här nya receptet ser bra ut, jag kommer att börja arbeta och jag kommer att berätta för dig, jag ville ställa en fråga om du kan hjälpa mig, jag vill få engångsbaksäckar, men jag har inget sätt att få det , om du Du kan hjälpa till eftersom de är superpraktiska, hälsningar och tack igen för alla dessa fantastiska recept som du delar med oss alla
Tack så mycket, jag kommer att fråga dem eftersom sanningen är att de är väldigt praktiska för många saker, hälsningar
Jag ville veta om smaken på den osten inte är särskilt stark och om det skulle kunna göras med en annan om det vore så.
Hej Mary, du kan göra den med den ost som du gillar mest. Jag gör dem med blåost eftersom min man och jag älskar det. Jag har också provat dem med bröstvårtost och de är utsökta. Blandningen av ost med kvitten sås är perfekt. Hälsningar och god jul !.
Hej, kroketterna är en lyx ... Jag gör dem av vilken ost jag har och de är alltid en succé och har du berömt purjolök, morot och ostkroketter? De är stora och ekonomiska som är viktigt. En kram och GOD JUL
Hej Mari Carmen, jag har inte provat dessa kroketter. Om du kan, lägg receptet som jag gör idag eftersom jag har alla ingredienser. En kram och god jul!
Hej Mari Carmen, kan du ge mig receptet för purjolök, morot och ostkroketter? Tack
Jag älskar henne också!. Jag ser fram emot att göra dem, de måste vara utsökta. Det är ett bra recept att sätta på bloggen. Med vänliga hälsningar.
Uhhh hur det ser ut !!!! Förresten, jag älskade presentationen av kvitten, i vilken behållare lägger du den så att den ser så vacker ut?
Hej Ana, det är en silikonform gjord av plommonkaka som jag har haft i många år. Jag använder den mycket och det är samma som jag använder för nougat, tre choklad, chokladgötet, ....
Sanningen är att den är väldigt vacker. Hälsningar och god jul !.
Tack Elena, jag får en, presentationen gör länge och det fungerar också för nougaterna som jag också ville försöka göra (jag har timmar på dagen!).
Hej, god helg och grattis till det här fantastiska receptet. Jag har velat göra cabrales kroketter under lång tid, vilket jag älskar. Jag har en fråga, du lägger bakverk mjöl. Jag har mjöl till Santa Rita-kroketter. Det är samma resultat eller så rekommenderar du bakverket bättre. Tack, jag hoppas kunna berätta hur jag har varit efter det nya året.
Förresten, LYCKLIGT ÅR TILL ALLA.
Hej Carmen, i detta fall är konditorivaror bättre. Jag hoppas att du gillar dessa kroketter, vi har älskat dem och kombinationen med kvittensås är mycket bra. Hälsningar och lyckligt 2011!
hej, hur har parterna varit?
Hej Sandra, festerna går väldigt bra och jag hoppas det också. Jag fryser de redan förberedda kroketterna men innan de stekas. Det vill säga, jag gör dem till formen, jag passerar dem genom brödsmulor-ägg-brödsmulor och fryser dem. Hälsningar och lyckligt 2011!
tack också glad 2011 ...……………….
God morgon och gott år.
Jag har försökt göra kroketterna, men när de stekts öppnade de alla, jag vet inte vad problemet kan vara.
tack så mycket
Hej Blanca, du måste belägga dem i bröd och ägg mycket för att vara gjord av ost med den värme det smälter. De måste vara mycket väl förseglade och när du lägger dem i pannan, börja vrida dem så att de tätar med värmen. Jag hoppas att om du gör dem igen, kommer de att bli bra. Hälsningar och lyckligt 2011!
Tack Elena, jag ska berätta
Hej bra ! Innan jag lyckades med Roscón (se min kommentar i motsvarande avsnitt) gjorde jag moussen av falsk spindelkrabba (ännu en triumf) och dessa kroketter. Jag förberedde dem med en mild blåost (Gorgonzola) om alla gillade smaken. De var läckra, precis som kvitten sås (jag hade redan gjort en kvitten för att vi har en kvitten hemma ... och vi har fortfarande cirka 4 kilo frukt att spendera!) Men sanningen är att de inte passade mig särskilt bra ja för degen Det kom ut för mjukt. När jag slog dem såg jag att de var lite mjuka och när de stekades blev det värre. Jag har ingen friterare och jag följde receptet till punkt och pricka. Några förslag? Jag måste säga att när jag gör kroketter som följer böckerna, så händer alltid samma sak förutom när jag använder det snabba béchamelreceptet ...
Hej José Carlos, degen måste vila mycket i kylen tills den är hård. När du steker dem är det viktigt att belägga dem väl så att de är helt förseglade och inte öppnas. De är gjorda av ost och när du steker dem smälter den och om de inte är väl förseglade öppnas de med tillräckligt med smet. Ett annat knep är att så snart du lägger dem i pannan måste du vända på dem så att de stekas på alla sidor snabbt, det vill säga om vi låter dem steka bara på ena sidan långsamt när de vrids öppnas de för oss . Du måste flytta dem. Jag hoppas att om du gör dem igen kommer de att bli bra, för de är läckra. Med vänliga hälsningar.
Tack så mycket Elena, jag tror att problemet är att vi låter dem vila UTANFÖR kylskåpet. Jag visste inte det, men min fru sa till mig idag att hon glömde att sätta dem i kylen på natten (jag gjorde dem på natten). Och tack så mycket för tipsen för att steka dem ordentligt, följande kommer att bli bra. Ah, jag gjorde också cocaen med blodkorv, lök och pinjenötter, och det blev utsökt !!! Alltid tack!
Hej José Carlos. Jag hoppas att nästa gång de kommer att träna för dig och jag är glad att du gillade cocaen. Hälsningar och tack så mycket för att ni träffade oss.
Hej Jose Carlos, kan du ge mig receptet på svartpudding coca?
Hej Rachi, jag lägger länken till coca-receptet: http://www.thermorecetas.com/2010/07/15/Receta-Thermomix-Coca-de-cebolla,-morcilla-y-pi%C3%B1ones/
Jag hoppas du tycker om det. Med vänliga hälsningar.
Jag gjorde receptet och vid tillagningen av kroketterna var degen omöjlig att arbeta med, den var mjuk och när jag täckte allt blandade jag inte smak på dem
Hej Jose, lät du det vila några timmar i kylen? Det tar tid att stelna och göra degen hanterbar. Det är en mjuk men hanterbar deg för att göra kroketterna och de måste beläggas mycket bra så att de inte öppnas. Ett annat alternativ är att det inte placerade ordningen korrekt i Thermomix, det vill säga du måste lägga tiden, sedan temp. och slutligen vel., om du lägger temp. den senare fångar den inte och den kommer inte att fastna. Du kommer att berätta för mig. Med vänliga hälsningar.
Hej Elena och Silvia, jag är en kvinna från Teneriffa som just har upptäckt din webbplats och nu, om jag tror att jag får ut mesta möjliga av termomixen, kommer vi att hålla kontakten, en hjärtlig hälsning och gratulationer.
PS Jag kommer att rekommendera sidorna till alla mina vänner.
Maria del Pilar välkommen !! Jag är glad att du gillar vår blogg och så snart du gör några recept och delar kommentarer kommer du säkert att gå med i din robot mer.
hälsningar
Hej Maria, jag är också från Teneriffa och webbplatsen är fantastisk
Tack så mycket, Rachi. Jag är glad att du gillar vår blogg.
Hej, mitt namn är Rachi, jag är från Teneriffa, jag älskar din receptkudde, det är fantastiskt, jag köper alltid de officiella termotidningarna, men en dag berättade en klient i mitt arbete om sidan och den är fantastisk, tack för din feedbackrecept.
Jag är glad att du gillar det, Rachi! Med vänliga hälsningar.
Hej, jag är ny på thermomixen, jag hoppas att jag blir bekant snart.
Du har receptet på "skinka och ost contesa".
tack så mycket
Hej Luisa, jag har inte det receptet och sanningen är att jag inte vet vad det är. Om du hittar det, skicka det till mig för att göra det. Med vänliga hälsningar.
Hej alla ... även om jag presenterar mig första gången som Ana, eftersom vi är några, sätter jag mitt fullständiga namn ... Jag har en aning banankakor iel och kanel och en framgång ... Jag gillar alla väldigt mycket ... denna lördag äter jag middag hemma och jag har funderat på att göra dessa kroketter. Eftersom jag har sett några kommentarer om hur viktigt det är klibbigt för ägget och brödsmulorna att hindra dem från att öppnas, har det förekommit mig att ett säkert sätt att försegla väl är att göra processen två gånger, det vill säga en gång belagd med ägg och elpan återvänder för att lägga ytterligare ett lager ägg och bröd ... Jag vet inte, vad tycker du?
Å andra sidan ville jag kommentera att det finns en ost från Mercadona som jag älskar, det är blåmögelost med vitost, men det är att sprida, det är ranchmärket, perfekt för att göra pasta med ost och med en läcker smak, och eftersom jag ser att den lägger ost i bitar har jag inte så klart att det är korrekt att sprida spridningen ... vad tycker du?
Hej Ana María, jag är väldigt glad att du gillar vår blogg. När det gäller osten är spridningen inte värt eftersom den är för mjuk och när det gäller smeten verkar det perfekt hur du ska göra det, de ser verkligen bra ut på dig. Med vänliga hälsningar.
Jag ser att ord från min tidigare kommentar har sammanställts och datorns självkorrigering har gjort sin egen ... Jag hoppas att meddelandet är väl förstådt ... ursäkta mig. Med vänliga hälsningar
Hej!!! Jag har gjort dem och de har blivit mycket bra, nackdelen är att smaken var väldigt kraftfull, nästa gång jag lägger mindre mängd ost.
Tack så mycket.
Jag är glad att du gillar det !. De har en stark smak, det är därför kombinationen med den söta kvittensåsen är perfekt. Med vänliga hälsningar.
Jag gjorde bollarna med den ost jag hade hemma, en normal halvhärdad, vi gillade alla, men särskilt mina tjejer, de älskade den, ett bra recept, tack.
Hej!. Jag har gjort dessa bollar och de har kommit bra. Jag tog dem till en familjen måltid och alla gillade det verkligen. Det enda jag skulle vilja dela är att jag nyligen läste i en bok av Cristina Galiano om matlagning med thermomix, att i många thermomix-recept blandas olja och smör, som i detta recept, och enligt henne är detta farligt och inte rätt sak att göra. friskare. Vi kan ersätta smöret i detta recept och bara lägga olja. Vad tycker du om det här?. Tack och hälsningar
Kan vi göra degen dagen innan?
Självklart!. Du kan till och med forma dem dagen innan och på så sätt behöver du bara steka dem innan du tar dem till bordet.
Jag hoppas du gillar dem.
Kyssar !!
Rösta på oss i Bitácoras Awards. vi behöver din röst för den bästa gastronomiska bloggen:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Degen kommer mycket mjukt ut, jag har inte lyckats göra kroketterna, jag tror att något inte är väl angivet i receptet