(19 röster)
Loading ...
Gör Kokta kroketter Det är ett sätt att utnyttja det vi har kvar Madrid gryta. Och sanningen är att det är ett fantastiskt recept, särskilt om du som jag gillar att förbereda detta recept hemma.
Detta är ett recept på avinst Det görs med vad som är kvar och här kastar var och en vad de har, ibland finns det mer kött än kyckling eller tvärtom. De är alltid bra.
Du kan också frys dem för att ha en reserv. De är mycket bra speciellt för när det finns gäster eftersom de som aperitif är utsökta. De är också ett bra alternativ för när vi inte äter middag, eftersom det med en god sallad säkert inte finns något kvar på tallrikarna.
Kokta kroketter
Ett fantastiskt recept för att använda alla resterna bra.
Mer information - Madrid gryta
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
De är väldigt bra, jag går vilse med cocretas, jag älskar dem
JAG GÖR DEM SÅ DET MEN UNDER STEGNINGEN AV DEM, JAG SKULLE GÖRA ATT GE MIG NÅGON TRICK SÅ ATT DET INTE HÄNDER MIG.
Hälsningar och tack.
Hej Ana María, jag gör dem också stekta i pannan och sanningen är att de inte faller sönder. För resten följer jag receptet exakt, jag täcker dem, steker dem och de är utsökta. Med vänliga hälsningar.
Oljan måste vara mycket het, och du ska inte lägga för mycket stekmängd åt gången, lycka till.
Jag ville göra receptet på de kokta kroketterna, jag tvivlar, jag förstår att 250 G kokt kött (kyckling-svart pudding och skinka) måste stekas och göras innan, eller hur? eller direkt rå och följ receptet ??
tack så mycket
Hej Pilar, jag använder köttet från grytan som är kvar efter att ha ätit grytan. Det vill säga köttet är redan gjort eftersom jag gör det med grytan, eftersom jag i allmänhet gör mycket och jag har rester, med dessa rester gör jag kroketterna. Om du inte gör grytan måste du steka köttet. Med vänliga hälsningar.
Ana María, så att de inte öppnas måste oljan vara ganska het och när du häller in dem vänder du dem omedelbart och vänder dem kontinuerligt ... de öppnar vanligtvis inte så. Jag hoppas att det fungerar för dig
Hej, kan du göra kroketterna genom att sautera köttet med lök och sedan lägga till mjölet och allt annat så att köttet får mer smak? Tack
Hej Maria José, de kan göras så här och de är också utsökta. Om du gör det, berätta för mig hur mår du? Med vänliga hälsningar.
Hallå
Mitt problem är att jag måste göra dem med celiaki och béchamellen förblir som en sten på några minuter, den kommer faktiskt ut som ett block från termomixen. Jag har försökt lägga mindre mjöl, mer mjölk, mindre tid, för på cirka 5 minuter (receptet säger 7) är det gjort. Kan du ge mig en idé?
Natalia, just nu vet jag inte det exakta måttet på ingredienserna, men min systerdotter är suddig och min svoger gör det, jag pratar med honom och jag berättar något om ett par dagar.
hälsningar
Jag har gjort kroketterna och de är riktigt läckra, jag ville fråga dig om de skulle vara desamma med en annan fyllning som torsk, skinka etc, jag menar samma kvantiteter, tack så mycket, och sluta inte överraska oss med dessa magnifika recept, förresten denna kväll förbereder kycklingvingarna med mexikansk sås, och jag vet att de ska slicka fingrarna, bra, åh min!
Hej Cali, du kan göra dem med den fyllning du vill ha och lägga till samma mängd. Mina döttrar gillar verkligen de gjorda med kokt kyckling och Serranoskinka. Tack så mycket för att ni träffade oss. Med vänliga hälsningar.
Tack så mycket Elena, jag ville be dig en annan tjänst, kan du ge mig receptet på churros? Har du redan gjort dem? Jag antar att de är bra?
Hej Cali, churros är läckra. Vi kommer att publicera receptet dessa juldagar. Du får se hur du gillar dem. Med vänliga hälsningar.
Hej igen Elena, jag ville fråga dig om du vet hur man gör kanderad paprika, tack så mycket, hälsningar.
Hej Cali, jag ger dig receptet:
Ingredienser: 400 gr. av röd paprika, 100 gr. vatten, 150 gram vitsocker, 50 gram. farinsocker och 50 gram vinäger.
Förberedelse: Lägg paprika i glaset och hugga 6 sekunder. 4, sänk ner med spateln vad som finns kvar på väggarna, tillsätt vatten, socker och vinäger och ställ in 30 minuter temp. varoma vel. 1, placera korgen istället för bägaren. Ta ut och behåll glasburken.
Hej flickor, jag vet inte vad jag har gjort fel, jag har följt receptet till punkt och pricka och degen är så flytande att jag inte kan göra kroketterna! Är det inte mycket mjölk för så lite kött?
hälsningar
Hej Maria, jag har granskat receptet och kvantiteterna är bra, jag har korrigerat att jag hade lagt tid och temp. i förkortningar och jag har verifierat att ordningen är korrekt. Det har hänt mig att jag har transkriberat dem felaktigt, det vill säga att du alltid måste sätta tiden först, sedan temperaturen och slutligen hastigheten. Om du sätter temperaturen efter hastigheten tar du inte den och därför kan du ha vätska. Det är ett alternativ så det kan ha varit flytande. Jag hoppas att om du gör det igen kommer det att vara bra för dig. Med vänliga hälsningar.
Detsamma händer mig !!!! Jag har provat det två gånger och ingenting !! degen kramar inte tillräckligt för att kunna knåda dem !!! vad händer?
Hej Jessica, det är viktigt att sätta tiden först, sedan temp. och slutligen vel. Om det inte blir så tar det inte temp. och kramar sig inte. Det kan vara det?
Hej, vackert, i dag gjorde jag degen till kroketterna som receptet, även om jag lade till skinka men jag ville fråga dig om jag sauterade köttet med lök.
María José, du måste göra detsamma. Jag gör det med kokt kött som är kvar från grytan och jag gör det som det står. Jag hoppas att du gillar det, hälsningar.
mmmm hur bra kroketterna var, tänk om degen vid tillagningen var väldigt klibbig, är det så?
Hej María José, ja det är lite klibbigt, men jag hoppas att du gillade det. Med vänliga hälsningar.
Mycket klibbigt nej, super klibbigt !!! någon säger vad man ska göra, ett trick eller något för jag har förtvivlat.
Jag upptäckte nyligen din blogg och jag älskar den. Ni är genier som gör recept.
Jag ville berätta att jag steker kroketterna och de öppnas. Är det bättre att göra det i en stekpanna?
Och en annan liten sak: som i maskinens bok står det att de först går igenom mjöl, jag gör det så här, ser de bättre ut med brödsmulor?
En hälsning.
Hej Nuria, jag gillar att skicka dem över brödsmulor-ägg-brödsmulor. Så att de inte öppnas måste de täckas helt med olja och om inte, nästan när vi lägger dem i pannan, måste de vändas så att de görs på alla sidor mycket snabbt.
Tack så mycket för att ni träffade oss. Med vänliga hälsningar.
Räcker det att halva ingredienserna för halva béchamellen? tid tb eller lämna det detsamma? Tack!!!!
Hej Silvia, du kan minska ingredienserna med hälften och lämna det samtidigt så att mjölken kokar och blir tjock. Med vänliga hälsningar.
Tack, jag har gjort dem med halva béchamel och de är perfekta för vår smak. Jag steker dem med mjöl-ägg-brödsmulor. Bra !!!
Hej,
Jag har gjort dem med 250 gram. bara av skinka och av den goda.
De har varit klibbiga och när jag lade dem med hjälp av fryspåsen med en toppskuren som en konditoriväska på bordet ... Jag kunde inte ens vända på dem, de fastnade på bordet ... på mina händer ...
Jag har gjort dem med två skedar, vilket ger dem formen (bröd-ägg-bröd) och sedan i pannan föll de ifrån varandra ... vilken fasa!
Jag har inte kastat dem eftersom skinkan var bra och de luktade underbart men jag har dem i kylen och väntar på en lösning så att de inte faller sönder när de stekas!
Jag har spenderat fyra ägg för att belägga dem och jag vill inte suga dem i fler ägg och sedan i mer brödsmulor för att försegla dem ...
Jag har läst en kommentar om detta, och det rör dem kontinuerligt, fungerar det? sanningen, jag ska försöka just nu, jag vill inte kasta bort dessa kroketter.
Hej, det är jag igen,
Lösningen har jag fått av min man, som har tagit färdiga kroketter och belagt dem i en blandning av mjöl med brödsmulor, och det viktigaste är att han har dansat dem mycket i handen för att försegla dem väl ,
öga! försegla dem väl och gör krokettens form och OK.
Det första jag har gjort har varit att belägga det i mjölet med bröd, två varv och pannan, och utan att sluta röra sig har det öppnat ... ohhh!
Tricket är att försegla det bra!
Hälsningar.
Jag är glad, Cristina!. Jag hoppas att du gillade dem. Med vänliga hälsningar.
Hej Cristina, har du låtit dem vila i kylen några timmar? Detta steg är nödvändigt för att degen ska härda.
För att de inte ska öppnas när du steker dem måste du lägga dem i mycket het olja och omedelbart vända dem så att de förseglas på alla sidor.
Jag är ledsen att de inte kom ut eftersom de är läckra kroketter. Jag hoppas att du kan lösa. Med vänliga hälsningar.
Hallå
Jag visste inte att du var tvungen att låta dem vila i flera timmar, så jag förstår att när du gjorde dem i morse vid middagstid föll de isär mycket.
Jag skapade dem just nu, det vill säga det har gått 9 timmar och de öppnar fortfarande lite trots den mycket heta oljan och vrider dem direkt. De har bara slutat öppna med en ny beläggning av mjöl- och brödsmulblandningen.
Tack, jag slutar aldrig lära mig med dig.
Hej Cristina, så att de inte håller fast vid dig när du bröder dem, jag förbereder en bricka med mjöl och sedan lägger jag krokettchurroen i den, även så att de sticker lite, och för att steka dem fryser jag dem och sedan direkt från frysen jag kyler dem i olja väl heta och väl täckta, för att steka dem bättre använd en kruka med olja istället för en kastrull. Låt honom njuta.
Idag gör jag degen och imorgon steker jag den och berättar hur de kom ut. Tack så mycket, jag hejar mycket med dig, jag hälsar verkligen
Jag hoppas att du gillar dem, Toñi. Och jag är väldigt glad att du uppmuntrar matlagning med Thermomix. Hälsningar och tack så mycket för att ni träffade oss.
Hej, som jag redan sa till dig i en tidigare kommentar, du har hakat mig denna gryta kroketter, de har visat sig utsökt, bara att efter 6 minuter stoppade jag dem för att jag såg att de var ganska tjocka och jag säger redan perfekt.
Jag är glad att du gillar dem, Marilo. Med vänliga hälsningar.
Hej,
Jag vet inte vad som hände, det kom väldigt flytande ut och när jag tog det ur glaset såg jag att väggarna var som täckta med degen med mjöl. Måste jag blanda med spateln innan jag lägger mjölken?
Tack så mycket för dina recept.
Hälsningar. -
Hej Gema, det är inte nödvändigt men du kan göra det. Var noga med att inte sätta temp. Sist för annars värmer det inte upp dig och det förblir flytande. Det kan ha hänt dig. Det är en tjock krokettdeg som härdar efter några timmar och ligger i kylen. Hälsningar och jag är glad att du gillar våra recept.
Jag ville fråga dig, jag har inte matrester, hur länge skulle jag behöva lägga in för att göra de råa brösten, vad tycker du när vi kastar lök i 4 minuter och sedan gör några turbo-skott eller hur Jag gör det? Tack ...……………….
Hej Sandra, för att göra kycklingen skulle jag först laga den så att den inte förblir rå. När vi gör kycklingen i Thermomix tar det cirka 20 minuter. ska göras, det är därför det verkar kort tid att göra det med lök. Med vänliga hälsningar.
Hej tjejer:
Jag har gjort receptet och de har blivit mycket bra, men lite mjuka.
Vad skulle jag behöva göra för att få dem att bli lite mer konsekventa?
Tack så mycket.
Snälla, vad ska man göra för att kunna "bekämpa" den klibbiga degen? De har stått i kylen i 1 dygn och jag har följt receptet till punkt och pricka! (2 gånger !!! första gången jag kastade den men idag vägrar jag!!!) Dessa kroketter ger mig huvudet !!
Hej Jessica, jag tar bitar med hjälp av två matskedar, jag passerar dem genom brödsmulor och jag kan nu forma dem eftersom jag inte rör vid degen. Med vänliga hälsningar.
Tack så mycket, mamma har "löst" det genom att steka degen och tillsätta mjöl men det är ett specifikt botemedel.Degen fastnar i skeden tb. Det är en kompis som har berättat att det sista steget behöver mer tid, jag gör det inte igen förrän jag glömmer det, he he.
Hej Jessica, jag ska försöka lägga till fler minuter och om det är bättre ändrar jag det. Tack.
Hej, jag skulle vilja lägga till några goda örter i kroketterna. när jag gör det ?? tack på förhand och grattissssss !!!!!!!!!
Hej Ängel, jag skulle lägga till den samtidigt som lök så att allt får smaken. Med vänliga hälsningar.
Jag gillar recepten som du lägger på Thermomix och sanningen är att de kommer bra ut trots att jag inte vet hur jag ska hantera det bra
Tack så mycket, Camelia! Lite efter lite kommer du att träna och du kommer att gilla det mer och mer. Med vänliga hälsningar.
hej ... Jag har precis gjort degen till dessa magnifika kroketter ... det luktar för mig att den inte är särskilt tjock, och kanske har ordningen på tid, temperatur och hastighet ändrats ... men jag är inte säker. Om jag ser det flytande imorgon, vad gör jag för att kunna "rädda" degen?Tack igen. Skål
Hej Angelabreu, om det inte längre är så tjockt skulle jag värma det igen så att det tjocknar. Hälsningar och jag hoppas att jag var bra.
men vad vdad, temperatur och tid ??? tackss
Hej Angelabredu, i Thermomix måste du göra denna beställning: först gången, sedan temp. och slutligen vel. Om du ändrar ordningen och lägger temp. det sista, efter hastigheten, fångar maskinen inte upp den och den värms inte upp. Med vänliga hälsningar.
tack yousssssssssssssssssssssssssssssssss
Jag lägger 400 grytbuljong och 400 mjölk blir rika, rika och det smuler inte bss
Så bra, Elena! Jag kommer att testa dem så här. Med vänliga hälsningar.
VAD SKULLE JAG GÖRA UTAN DIN BLOGG !!.
Strax efter att jag köpte termomixen blev jag lite avskräckt eftersom jag inte kunde hitta recept som jag tycker i boken de ger dig, men eftersom jag hittade dig behöver jag inte en bok eller någon annan blogg. TACK SÅ MYCKET
Yosune, tack så mycket för att du träffade oss! Jag är glad att du gillar vår blogg. Med vänliga hälsningar.
Förresten, filmen kroketterar.
Jag är glad att du gillade dem, Yosune!
Hej, samma sak händer mig som du gör med kroketter, utan thermomix har jag alltid gjort det underbart. Nu med termomixet är det andra gången jag gör dem, och jag har gjort receptet för den väsentliga boken, och de har varit dödliga. Det fanns inget sätt att linda dem, varken i mjöl eller att steka dem, för de går dåligt. Jag har programmerat tid, temperatur och hastighet först, men inte för dem.
Så jag är lite avskräckt.
Cheer up, mirakel! Det händer mig tvärtom att jag inte längre vet hur man gör dem utan Thermomix. De passar mig perfekt.
Samma sak hände mig, de kom väldigt flytande ut, de gav mig ett trick för att ersätta hälften av mjölet med majsstärkelse och de är fantastiska för mig att de inte öppnar även när de stekas.
hälsningar
Jag kommer att prova det Inma, tack så mycket! Med vänliga hälsningar.
Jag vet inte med vilket mjöl jag ska göra, idag har jag gjort det starkt men det luktar mycket som mjöl, vi får se hur de smakar, den första dagen satte jag en av dem med jäst och de öppnade alla när jag trodde att det var på grund av kraftens idag
Tack så mycket för receptet! De är mycket goda, även om det är sant att degen är klibbig. Med vänliga hälsningar!
Tack för din kommentar Barbara! Jag är väldigt glad att du gillade dem.
Hej! Jag har haft termomixen i nästan 2 år och använde den knappast förrän jag såg den här sidan och sedan dess har jag inte gjort ett nytt recept på en dag och sanningen är att de alla har blivit bra, men igår gjorde jag kroketterna Jag stekte dem och de bröt inte eller något, allt bra tills vi åt dem, de flesta var tomma !! Jag vet inte vad det kunde ha varit ... ja, jag vill gratulera er till den sida som är mycket välorganiserad
Hej Desi, tack så mycket för att du följde oss och det är goda nyheter att höra att du utnyttjar din Thermomix efter nästan två år. När det gäller kroketterna är det mycket sällsynt, om de var tomma beror det på att de tömdes medan du stekade dem. Var oljan mycket smutsig? Är det som du säger att de inte gick sönder eller något ... Om du har fått all påfyllning i oljan beror det på att de var mycket flytande, har du inte svårt att rulla dem? Mitt råd är att nästa gång du lägger till lite mer mjöl eller lite mindre mjölk. Du kommer att berätta för oss! Vilken intrig ...
Hej, jag är ny, jag har skrattat mycket med ämnet klibbighet i mina händer; Det går på mina nerver.
Men för inte länge sedan hittade jag systemet och lösningen; Det är lika dumt som att köpa en låda med handskar av medicinsk typ (den typ som passar din hand, att använda och kasta bort) som om de vore en andra hud.
Du kan göra kroketter och köttfärslimpa utan att behöva svära på arameiska (det är ett uttryck utan förseelse); Om du i det ögonblicket har ett telefonsamtal eller någon annan oförutsedd händelse, bara genom att gnugga händerna, släpper du spånen på en tallrik eller vart du vill (utan att fukta dina handskar), de är superrena, inte klibbiga och torra ... .och igen kan du fortsätta.
Jag hoppas att det är användbart. Hej, B & maria
Vilket trevligt trick Maria! Jag har aldrig hört talas om det, men jag kommer att genomföra det. Tack!
Hej, mitt namn är Ana och jag är ny på det idag, jag ska göra kroketterna, jag älskar det och jag ber dig se en sådan hälsning till alla
Åh så bra Ana! Du kommer att berätta hur de ser ut ... du kommer att se hur goda de är. En kyss! Och tack för att du skrev till oss.
Välkommen Ana! En stark kram
Hej, kan någon berätta för mig hur jag gör svarta puddingkroketterna. Tack.
hur du hjälper mig. tack tack
förresten är jag ny.
men recepten som du förälskade i mig och vissa kommer mycket bra ut
Jag har lagt mindre mjölk eftersom jag bara hade 230 kött, låt oss se hur de passar mig.
Hej tjejer, när jag köpte termomixen blev de också dödliga första gången men eftersom jag använder majsstärkelse istället för mjöl misslyckas det inte, och ibland genom att sätta tillbaka degen i termomixet och lägga till en matsked majsstärkelse kommer du att lösa det om du går för att ta bort degen ser du det väldigt vätska ... försök granska böckerna eftersom några av dem sattes i receptet för den väsentliga hastigheten 2 och det var i hastighet 4 i ett av de sista stegen .. hälsningar
Tack Erku! Tja, vi noterar din kommentar och nästa kroketter som jag förbereder, jag ska försöka göra den med majsstärkelse, de är säker på att de är utsökta. En kram och tack för att du skrev till oss!
Vilket sammanträffande! Häromdagen gjorde jag några kroketter med majsstärkelse och de är... läckra. Receptet är från en vän till min bror, det är faktiskt "Mamens kroketter", hehe. Jag kommer att publicera dem om några dagar, ni kommer se vilken läcker sak!!!
Kyssar!
Hej, jag har fördubblat allt, 500gr kokt kött och dubbla alla ingredienser, det är vätskeformigt, jag tror att jag har gjort det fel.
Några förslag för att spara det?
Tack????
Hej Alicia:
Det finns flera knep för att spara kroketterna:
Om du har fördubblat ingredienserna, rekommenderar jag att du förlänger béchamellens tillagningstid så att den blir tjock.
Om du redan har blandat alla ingredienser, glöm det föregående tricket och låt degen vila över natten. Smöret stelnar och du får den hårda degen.
Om det här tricket inte har fungerat för dig heller rekommenderar jag att du blandar degen med en brödsmulla. Inte med brödsmulor eller mjöl utan med brödsmulor.
Och om inget av ovanstående fungerar för dig, rekommenderar jag att du använder béchamel för att göra en lasagne eller för att fylla några auberginer ... allt annat än att kasta bort det !!
Hälsningar!
Tack Mayra !!
Jag har försökt spara den genom att laga mer mjöl men det har inte gått bra nästa gång gör jag måtten på 250gr !!
Jag går till slaktaren för kroketter, jag har kvar önskan !! hahaha
Tack så mycket och grattis till bloggen!
Hej, du har precis gjort degen och den är perfekt. Ha imorgon om du har tur att freilas. Att frysa som jag gör rebozo och steka dem och frysta dem eller utan beläggning och utan stekning. Hur gör jag det? Tack
Hej Ana, för att frysa dem måste du göra det redan misshandlat men utan att steka. Strax innan du steker dem fryser du dem. Tack för att du skrev till oss !!
Hej idag, jag har gjort degen till kroketterna, imorgon ska jag göra dem, det är första gången jag gör dem, jag berättar
Hej, jag är ny här och det är första gången jag gör kroketterna, imorgon steker jag dem, jag berättar
Hej María Dolores, hur har de blivit för dig? Välkommen till Thermorecetas!!
Hej, jag har gjort receptet och jag kan inte ge dem någon lösning, jag är avskräckt
Hej Lorena, enligt vad du räknar verkar det inte finnas något mjöl Beroende på vilken typ av mjöl och mjölk vi använder kan det absorbera mer eller mindre, så om det har blivit så flytande att du inte kan forma det, värm béchamelen igen och tillsätt mer mjöl. Koka vid 90 °, hastighet 4 några minuter tills det tjocknar.
Om det är så flytande och du inte längre känner för det / du kan laga det igen och tillsätt mjöl, försök att lägga den på tårtor och baka den med riven ost på toppen, utsökt!
Jag har följt instruktionerna till punkt och pricka, jag har till och med lämnat degen i kylen i två dagar för efter 24 timmars vila var det omöjligt att bearbeta degen, det hände också efter 48 timmar. Kort sagt har det varit en Utmaningen luktade av skandal, men jag kunde inte avsluta.
Om du inte kan arbeta med degen eftersom den inte har tillräcklig konsistens måste du göra följande: i en kastrull tillsätt två matskedar olja, när oljan är varm, lägg till två mycket höga matskedar mjöl tills den börjar bli brun när den har gyllene tillsätt hälften av krokettens deg och du börjar vända den, det är som om du lagar mat igen, du vänder utan att stoppa och när du ser att degen inte är klibbig kan du ta bort den och låta den svalna och försvinna du har redan degen redo att göra några fantastiska kroketter.
Tack för råd Veronica !! 😉
Hej!
Jag har en fråga angående ingredienserna i receptet ... kan smöret ersättas med olja? Om så är fallet, samma mängd som smör? Oliv eller solros?
Tack.
Hej Sacramento, ja, inga problem. Det skulle vara samma mängd och du kan använda oliv eller solros eller 50% av varje. Till din smak 🙂 Tack för att du skrev till oss!
Hej, kan du göra med hälften av ingredienserna för att göra mindre deg? Tack