(7 röster)
Loading ...
Idag ger jag dig ett recept som har gett mig lite sinnesro i sommar. Det handlar om laktonese och för dem som inte vet vad det är, kommer jag att säga att det är ett Äggfri majonnäs.
Den är idealisk för värme eftersom, genom att inte använda ägg, vi har inte faran för att kunna få en salmonellos. Ägget ersätts av mjölk och kan vara ko eller soja. Så den passar även till veganska dieter.
Det är väldigt likt majonnäs, även hemma om man inte räknade med att det inte hade ett ägg och de inte visste om det. Jag har förberett det vid flera tillfällen Att följa med sallader, pudding, fyllda ägg, rysk sallad… Med ett resultat lika bra som med traditionell majonnäs.
Det är mycket enkelt att förbereda och kan ta några 3 eller 4 dagar i kylskåpet tätt stängt.
Lactonesa (majonnäs utan ägg)
Med detta recept kommer du att glömma bort salmonellos.
Mer information - Fyllda ägg / 9 ursprungliga ryska salladsrecept
Anpassa detta recept till din Thermomix®-modell
Hej, det här är det enda receptet som motstår mig i termomixet. Jag har provat det fyra gånger och det skär mig alltid, och jag kan inte fixa det. Jag hade hört att när du häller oljan, var du tvungen att fylla koppen med vatten så att den skulle få vikt och att oljan skulle tränga in långsammare. Om det skär mig, vad kan jag göra?
Infallbart trick: Jag var väldigt rinnande och jag löste det i en av klasserna i sommar. I det andra steget, tryck inte på temperaturen igen. Den 37: e kommer att förbli tänd eftersom glaset fortfarande är varmt, försök inte att stänga av det genom att trycka på igen eftersom det på det sättet tänds igen. Ibland sätter jag upp till 400 olja, men mycket mild solros eller olivolja. Det är det perfekta receptet för sommaren. Med vänliga hälsningar.
Tack så mycket Mariló. Du är otrolig!! mängden knep som ni ger oss mellan varandra. Jag kommer ihåg dig nästa gång jag gör det. Var säker på att jag kommer till receptet för att se din kommentar.
En kyss
Ana, i en termomixklass, hörde jag också om att hälla vatten i bägaren så att den inte kommer att stiga när du häller oljan och den kommer att förstöra.
Sanningen är att min laktonese aldrig har klippts och jag vet inte vad jag ska säga om den skärs. Låt oss se om någon ser din kommentar och berättar vad de gör.
hälsningar
God morgon! Den enda som motstår mig är majonnäs, det är därför jag alltid gör laktoner, jag vet inte varför. Du har rätt Silvia, om du inte säger (om ägget) så märker ingen det.
Jag har läst på FACEBOOK att Elena lämnar, synd, jag hoppas att allt går bra för oss båda, massor av kyssar.
Tack Begoña, för dina ord. Min majonnäs har också skurits ibland, men det är det inte. Jag älskar hur smidig det kommer ut.
hälsningar
Jag har ännu inte gjort det! Jag har bara gjort det en gång och det kom ut regelbundet eftersom jag lade till stark olivolja och du klättrade upp på väggarna! Hehehehe Jag förstod inte att vi var tvungna att lägga till solrosolja hehehe, litet tekniskt fel !! Så jag måste upprepa.
Irene, jag gör det med mild olja, inte precis solros och det blir väldigt rikt. Prova det och du kommer att berätta för mig. Med vänliga hälsningar
Majonnäs och laktonis motstår båda, jag har lämnat det som omöjligt och när det skär mig finns det inget sätt att fixa det
Försök med Pepi igen, med knep som att sätta vatten i koppen eller det trick som Mariló berättar för oss i dessa kommentarer. Låt oss se om det kommer till slut.
När majonnäs skärs tömmer du glaset, lägger till ett ägg och ett stänk vinäger och slår igen vid 3, och du lägger till det som skärs lite efter lite och alltid vid 3
olaaa Jag hade det här receptet redan exo jag innan en ny sida och jag har gjort det hela sommaren och toaviaa jag har inte blivit avskuren !!!! Hahaha
Jag är glad!! det är en mycket lätt och enkel majonnäs.
Hej tjejer,
Jag var i en klass på det nyligen köpta thermomix-centret och de gjorde det här receptet, jag har provat det hemma och det kommer väldigt bra ut, jag fyller glaset med vatten när jag lägger oljan på locket som gradvis kommer in i termos och det kommer väldigt bra ut, ah !! De sa till mig att det också kan göras med sojamjölk, även om jag inte har provat det, men det skär det inte!
Pusssss.
Tack för ditt bidrag Eva. Jag vill också prova sojamjölk, vilket är vad mina döttrar använder.
Jag kommer att försöka göra det igen, med detta blir det 3, de andra två har inte gått bra. Tack för receptet.
Du kommer att berätta för oss om den här gången du har tur och det blir bra !!
Det är väldigt gott! Jag har förberett det, ibland lägger jag till några bitar rödkål och det kommer ut i en vacker färg!
Kyssar
Vilken bra idé, jag ska prova det tricket för att överraska min familj med den lilla färgen.
Jag skulle gärna vilja veta hur man gör en diet på grund av regimen och varför skärs det ibland?
Jag tror att jag ska leta efter majonnäs för dieter, det skulle inte vara dåligt att hitta den. Och varför det skärs, ibland beror det på att ingredienserna var mycket kalla, vi måste sätta dem vid rumstemperatur.
Jag har inte klippt det ännu och jag har gjort det länge, och jag gör aldrig vattnet i koppen, jag gör det alltid med solrosolja och det blir tjockt, jag har fått höra att inte lägga till ättika och det kommer inte ut så tjockt, jag ska prova det, se ...
Hej, jag har aldrig gjort denna laktonese och sanningen är att den fångar min uppmärksamhet men mitt problem är att jag är på diet, kan den göras med skummjölk? kommer det att stanna? Jag är rädd att prova det om det går sönder och det inte är värt det. Om någon har gjort det, snälla svara mig, tack.
Maria, jag har inte provat det men kanske gör det. Om du vågar, berätta för oss.
Hej! Jag har gjort laktoner i flera år men med mixern eftersom min mamma är allergisk mot ägg. Vi ger äldre människor valet av en dijon senapskniv. Med mixern är det inte nödvändigt att värma den, den är gjord som majonnäs, utan att byta ägg för mjölk, utan mer. Jag ska försöka göra det med termo. Förresten, María Teresa, jag gör det alltid med skummet eller halvskum och det har aldrig klippts
Tack så mycket Patricia för att du har förtydligat tvivlet, jag vill försöka göra det för att se hur det fungerar. Jag kommer att berätta resultatet.
Hej ... idag gjorde jag laktonesa och det blev utsökt, för jag lade till valnötter och det blev riktigt bra. En hälsning och tack för alla recept du erbjuder oss
Hur länge kan den förvaras i kylen?
Hej Gisela,
Eftersom det inte har ett ägg kan det hålla dig i en lufttät burk i kylen i cirka 5 dagar. Tack för att du skrev till oss !!