Piquillo paprika fyllda med ål

Förberedelser

1. Vi lägger paprikorna på kökspapper för att torka och reservera.

2. Vi häller oljan i glaset och programmerar 2 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

3. Tillsätt vitlök, chili och program 5 minuter, varom temperatur och hastighet 3 1/2.

4. Vi införlivar gulorna och programmet 2 minuter, varom temperatur, vänster sväng och sked hastighet. Vi tar ut och reserverar.

5. Utan att tvätta glaset, tillsätt oljan, den hackade löken, vitlök, peppar i bitar och tomaten. Vi krossar under 10 sekunder, vid hastighet 4. Med spateln sänker vi resterna som har blivit kvar på väggarna.

6. Vi programmerar 10 minuter, varomatemperatur och hastighet 1.

7. Tillsätt bläcket, lager eller salttablett, vitt vin och svartpeppar. Vi programmerar 5 minuter, temperatur 100 ° och hastighet 1.

8. Vi krossar under 30 sekunder, vid hastighet 7.

9. Om det är tjockt, tillsätt lite vatten och värm för 1 minut, temperatur 100 ° och hastighet 1.

10. Vi fyller paprikorna med de reserverade gulorna, hjälper oss med en sked och placerar dem i en källa.

11. Vi vattnar dem med bläckfiskbläcksås. Vi serverar varma eller de är också mycket rika, varma.

12. Vi presenterar kvarvarande sås i en såsbåt.