Tiramisuglass med dadlar och valnötter

Förberedelser

1. I vårt Thermomix-glas lägger vi och placerar fjärilen. Tillsätt 4 äggulor tillsammans med 80 g socker. vi programmerade det 6 minuter vid 80 ° vid hastighet 3,5. Låt den svalna innan den blandas med osten.

2. Tillsätt 300 g mascarponeost och 200 g färskost i en skål. Vi blandar det för hand med de vispade äggulorna. Vi blandar det så här för med roboten är det mer vätska. Vi bokade.

3. Vi rengör glaset. Lägg fjärilen och tillsätt de 4 äggvitorna och några droppar citronsaft. Vi blandar det för 6 minuter med hastighet 3,5.

4. När du har vispat blandas den försiktigt med föregående kräm så att volymen inte sjunker.

5. I en annan skål lägger vi till 300 ml kaffe, 50 ml vitt pressrester och 50 g socker. Vi blandar det väl.

6. Förbered en form av plommonkaka och täck den med plastfilm. Blötlägg försiktigt ladyfingers och lägg det första lagret i botten av formen. Lägg ett lager färskost och strö över kakaopulver.

7. I nästa lager lägger vi till dadlarna och nötterna. Vi lägger ytterligare ett lager kex, ytterligare ett lager färskost och till sist strö över kakao. Vi lägger den i frysen, minst 2 timmar.

8. Vid servering kan vi ta ut den 15 minuter innan från frysen så att den förblir något krämig när den skärs. Vi serverar portionsvis och klart! Vi njuter av en utsökt efterrätt.