Tårta med tomater, karamelliserad lök och fetaost

Förberedelser

1. Lägg mjöl, ägg, smör och salt i glaset. Program 5 sekunder, hastighet 5.

2. Planera sedan 1 minut, topphastighet. Tillsätt gradvis kallt vatten genom munstycket.

3. Ta bort degen på en transparent film. Rulla i en boll och linda väl. Låt den vila i kylen i 1 timme.

4. Skala lökarna och skär dem i tunna ringar. Bättre om det görs med en mandolin men alltid använder skyddet.

5. Placera fjärilen på knivarna, lägg lök och olja. Program 45 minuter, Varomatemperatur, skedhastighet. Stanna då och då maskinen och sänk lökbitarna på knivarna.

6. Tvätta tomaterna under tiden. Hacka dem i fjärdedelar, ta bort vegetationsvattnet och fröna. Skär dem i skivor och reservera.

7. Tärna fetaosten och reservera.

8. Förvärm ugnen till 180 ° med värme bara upp och ner.

9. När tiden är ute, ta bort löken till en tallrik. Lägg ett bestick under tallriken så att den lutar. På så sätt får vi löken att rinna av och kakan går sönder på grund av fukt.

10. Smör tårtformen och lägg åt sidan.

11. Rulla ut degen på två bitar pergamentpapper eller plastfolie. Täck över den reserverade formen och träng igenom botten med en gaffel. När ugnen är varm, lägg den på medelhöjd och baka i 10 minuter.

12. Utan att tvätta glaset, tillsätt ägg, grädde och tillsätt salt och peppar. Slå för 30 sekunder vid hastighet 4.

13. Ta degen ur ugnen. Lägg den karamelliserade löken och tomatskivorna ovanpå. Häll äggmassan och grädden ömtåligt. Placera ostbitarna fördelade över kakan.

14. Sätt i ugnen och baka ytterligare 30 minuter vid samma temperatur. Ytan måste vara gyllene och gratäng.

15. Ta bort och svalna i pannan på ett stativ. Ta bort formen försiktigt vid servering och lägg kakan på en fin tallrik eller tallrik.