Tonnata sås

I Italien tonnata sås det används mycket. En typisk maträtt är ”vitello tonnato” som inte är något annat än rundbiff med denna sås som jag visar dig idag.

Men jag ville presentera vad vi kan översätta som "tonfisk sås" separat eftersom det inte bara används för att följa med kalvkött, det kan också användas för många andra rätter. Ett exempel: om vi kokar några ägg, öppnar dem i hälften, tar bort äggulorna och blandar dem med en del av denna sås och sedan fyller de vita igen, får vi en utsökt maträtt. Med en crudité av grönsaker är det också mycket bra, och jämnt, att sprida på ett par skivor bröd som vi sedan fyller med sallad, tomat och varför inte kokt skinka.

Som du ser går det bra med sommarrätter: sallader, kött serveras kallt ... så det här är den bästa tiden att prova.

Tonnata sås

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Denna tonnatasås kommer att tjäna som kött, göra en annan tallrik kokta ägg, berika sallader och till och med för rostat bröd ... en glädje!

• Ascen Jimenez

• Recept typ: såser
• Kalorier: 250
• Serveringar: 6

• Tillagningstid: 2M
• Total tid: 2M

Ingredienser

• 80 g tonfisk i väl dränerad olja
• 10 kapris
• 3 ansjovisfiléer i olja
• 1 tesked vinäger
• 1 hel ägg
• 1 äggula
• 20 g citronsaft
• Sal
• 300 g solrosolja

Förberedelser

1. Lägg tonfisk, kapris, ansjovis och vinäger i glaset. Vi strimlar programmeringen 10 sekunder, hastighet 7.

2. Vi lägger till ägg, citronsaft och salt. Vi lägger koppen som vi brukar sätta den när vi använder fjärilen (med den ihåliga delen nedåt) och med knivarna i rörelse, i hastighet 5, Vi häller oljan över bägaren. Vi kommer att ha knivarna i rörelse och med den hastigheten i 1 minut.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Friskt skivat bröd

Källa - Io e il mio bimby