inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Torskmulor med tomatsås, russin och pinjenötter

Fisk33 minuter4 människor275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (3 röster)
Loading ...

Por Ana Valdes

smulor-torsk-tomat

Smulor av torsk med tomatsås, russin och pinjenötter. Eller torsk Carmen. För det var vad det hette i originalreceptet. Vi ombads av en vän från Facebook, Cristina Recuenco, som ville anpassa traditionellt recept hans mormor. Jag har försökt och ... det verkade väldigt rikt för mig. Visst överstiger det ursprungliga receptet det, för mormödrarnas hand är oändlig. Men jag hoppas verkligen att du gillar det, Cristina, berätta för oss.

Jag har gjort den med avsaltad torsk, vid dess saltpunkt, för den var frusen och det var bra för mig att spendera den, men Carmens recept har saltad torsk. Och nästa gång ska jag prova det med honom, för det lämnar också en mer intensiv smak än frusen. Jag har följt det med ett hårdkokt ägg och ett av Ascens bröd, havrebröd, eftersom denna maträtt är en av dem för doppning och skrapning. Tack för receptet, Cristina!

Torskmulor med tomatsås, russin och pinjenötter

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett traditionellt recept anpassat till Thermomix: torskmulor i en läcker tomat-, lök- och pepparsås, med russin och pinjenötter. Utsökt.

  • Ana Valdes
  • Recept typ: fisk
  • Kalorier: 275
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 500 g torskfiléer (originalet är saltat, du kan också använda den frysta vid dess saltpunkt och tinas upp tidigare)
  • 4 Maria-kakor
  • 500 g naturlig tomat (kan konserveras)
  • 125 g röd paprika (kan konserveras)
  • 80 g lök
  • 50 ml olja (en halv bägare)
  • 1 cayenne
  • 1 laurblad
  • 50 g vinbär eller sultanas
  • 50 g pinjenötter
  • 50 ml cognac eller konjak (ett halvt glas)

Förberedelser

  1. Om vi ​​använder saltad torsk, sköljer vi den under kranen, tar bort det lösa saltet och låter det vara nedsänkt i vatten i två dagar i kylen och byter ut vattnet ungefär var 8: e timme. Vi behöver inte lägga salt i grytan.

  2. Om vi ​​använder fryst torsk avfrostar vi den och dränerar den och tar bort överflödigt vatten. Vi måste sedan tillsätta salt efter smak. Då säger jag dig när du ska lägga till det.

  3. Vi lägger kakorna i glaset och pulveriserar dem vid en turboslag. Vi tar ut och reserverar.

  4. Lägg tomaten, lök och rödpeppar i glaset, skär i stora bitar. Tillsätt oljan och hugga under 5 sekunder vid hastighet 5.

  5. Sedan schemalägger vi under 20 minuter, 100º, hastighet 1. Med bägare.

  6. Tillsätt torsken i stora bitar, cayenne och lagerbladet. Vi programmerar 5 minuter, 100º, hastighet 1. Med bägare.

  7. Tillsätt russin och pinjenötter. Vi programmerar 5 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare och med korgen på locket för att undvika stänk.

  8. Vi lägger till reserverade kakor. Vi programmerar 1 minut, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare och med korgen på locket.

  9. Om du har använt fryst torsk, smak och tillsätt salt.

  10. Tillsätt konjak och avsluta med 1 minut, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare och med korgen på locket.

Likvärdigheter med TM21

thermomix-ekvivalenser

Mer information - Havrebröd


Upptäck andra recept på: Mindre än 1 timme, Fisk

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Manuel Vilches sade
    sedan 10 år

    Om det är torskmulor, hur görs det med stora bitar, när smuler de?

    Svar till Manuel Vilches
    1.    Ana Valdes sade
      sedan 10 år

      Hej Manuel, de smuler av sig själva när de lagar mat i glaset. Du får se hur utsökt. En kram!

      Svara Ana Valdés
  2.   Manuel Vilches sade
    sedan 10 år

    Tack, jag får hur S2 kommer ut.

    Svar till Manuel Vilches
  3.   Sheenatama sade
    sedan 10 år

    De har varit otroliga. Ett bra recept. en Ole för den här Carmen :-). Jag gör det säkert igen. Med vänliga hälsningar.

    Svara SheenaTama
  4.   David sade
    sedan 5 år

    Hej, om jag fördubblar mängden för att kunna frysa, skulle jag behöva öka tillagningstiderna?

    Svara David
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 5 år

      Hej David, jag skulle göra det så här:

      Lägg tomaten, lök och rödpeppar i glaset, skär i stora bitar. Tillsätt oljan och hugga i 8 sekunder vid hastighet 5.
      Därefter programmerar vi i 25 minuter, 100º, hastighet 1. Med bägare.
      Tillsätt torsken i stora bitar, cayenne och lagerbladet. Vi programmerar 8 minuter, 100º, hastighet 1. Med bägare.
      Tillsätt russin och pinjenötter. Vi programmerar 5 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare och med korgen på locket för att undvika stänk.
      Vi lägger till reserverade kakor. Vi programmerar 2 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare och med korgen på locket.
      Om du har använt fryst torsk, smak och tillsätt salt.
      Tillsätt cognac och avsluta med 2 minuter, 100º, skedhastighet, sväng åt vänster. Utan bägare och med korgen på locket.

      Vi hoppas att du gillar !! 🙂 Tack för att du skrev till oss och för att följa våra recept.

      Svara på Irene Arcas