Tunn citronkaka

Förberedelser

1. Vi börjar med att skapa basen. Vi förvärmer ugnen till 180 °.

2. Vi lägger i skinnet på de två citronerna (endast den gula delen) och också sockret från kakans botten (80 g). Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 10. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

3. Vi lägger till ägg och äggulor. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 3.

4. Tillsätt smör, mjöl och jäst. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 4.

5. Tillsätt nu saften av de två citronerna och programmera 10 sekunder, hastighet 4.

6. Vi lägger blandningen i en rund form (den kan också vara rektangulär) som vi tidigare har spridit med lite smör. Formen kan vara 22 centimeter men ännu bättre om den har en större diameter (till exempel 26 eller 28).

7. Vi bakar vid 180 ° i 10 minuter. Efter den tiden täcker vi med bakpapper, sänker temperaturen till 170 ° och bakar ytterligare 20 minuter om formen är 22 centimeter eller 10 minuter om formen är 26 eller 28.

8. Innan vi tar ut den ur ugnen kontrollerar vi med en spettpinne om den är välbakad.

9. För att göra citronkräm, lägg sockret som finns i ingredienserna i grädden (90 gram) i glaset, rent och torrt. Vi programmerar 30 sekunder, progressiv hastighet 5-10.

10. Tillsätt citronskal och omprogrammera 30 sekunder, hastighet 5-10.

11. Tillsätt nu saften av de två citronerna, smöret och äggen. Vi programmerar 10 minuter, 90 °, hastighet 4.

12. När basen är bakad avformar vi den. Låt det svalna i några minuter och täck det med den citrongräm som vi just har berett.

13. Vi förvarar i kylskåp tills serveringstid.