Det som är bra med globalisering i köket är att vi lär oss mycket om andra kulturer och trivs i vårt eget hem avlägsna smaker. Nackdelen är att ibland att få vissa ingredienser kan bli ett omöjligt uppdrag.
Det var precis vad som hände mig med gräddfil. Varje gång jag såg ett recept med denna ingrediens blev jag galen och letade efter det i stormarknader. Och ja, hos vissa hittar du det men det är inte en vanlig produkt. Så till slut och efter många varv har jag kommit till slutsatsen att det är mycket lättare gör det hemma.
Först och främst måste jag säga att gräddfil är densamma som gräddfil och i vissa recept på engelska ser du det som"gräddfil". Men det skiljer sig från "kärnmjölken" och "crème fraîche" som, även om de liknar varandra, är olika ingredienser med olika egenskaper.
Det finns ett längre sätt att förbereda gräddfil men jag älskar den här eftersom jag på några minuter har en grädde med perfekt syrlighet och slät konsistens.
Denna kräm används i många recept; från mexikansk mat en los desserter mest utsökta engelska. Så förutom att vara snabb är den mycket mångsidig.
Gräddfil är en ingrediens som används i recept så olika som mexikanska tacos eller engelsk svampkaka.
Mayra Fernandez Joglar
Recept typ: såser
Kalorier: 130
Serveringar: 15
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
300 g vispgrädde
1 msk citronsaft
Förberedelser
Lägg grädden i ett glas och tillsätt citronsaften. Låt stå i 5 minuter.
Efter tid kommer du att se att de har bildats som klumpar men det är normalt. Slå för 15 sekunder vid hastighet 3.
En gång blandad kan den användas i det valda receptet. Om du har kvar grädde, lägg den i en burk med lock och förvara i kylen. Håller perfekt ett par dagar.
anteckningar
Med dessa mängder kommer cirka 300 gram ut. Varje matsked (20 g) har 130 kcal.
Jag har provat det två gånger och ingenting? Med 15 sekunder är det SUPER flytande, jag har lagt lite mer tid på det och jag har uppnått lite mer konsistens men det smakar mer som en söt fyllning än en sur sås för vissa nachos?
Hej Ananda:
Jag vet inte vad som kan hända eftersom det här receptet är väldigt enkelt.
För att göra detta recept måste du använda grädde och inte mjölk. Och innan du slår måste du låta grädden vila med citronsaften.
Det konstigaste är att den är söt eftersom grädden är sur och ännu mer om vi lägger till citron. Kom ihåg att grädden måste vara normal grädde, inte sötad grädde eller något liknande.
Hälsningar!
(4 röster)
Loading ...
Jag har provat det två gånger och ingenting? Med 15 sekunder är det SUPER flytande, jag har lagt lite mer tid på det och jag har uppnått lite mer konsistens men det smakar mer som en söt fyllning än en sur sås för vissa nachos?
Hej Ananda:
Jag vet inte vad som kan hända eftersom det här receptet är väldigt enkelt.
För att göra detta recept måste du använda grädde och inte mjölk. Och innan du slår måste du låta grädden vila med citronsaften.
Det konstigaste är att den är söt eftersom grädden är sur och ännu mer om vi lägger till citron. Kom ihåg att grädden måste vara normal grädde, inte sötad grädde eller något liknande.
Hälsningar!