Vegan tofu nuggets

Jag ska berätta en liten hemlighet; varje gång han hörde ordet tofu assimilerade han det automatiskt med veganska och vegetariska dieter. Och värst av allt, jag trodde att dessa produkter inte var för mig. Men för några månader sedan insåg jag att ja, de är för mig och för alla.

Dessutom fick jag en fantastisk bok av Marie Laforêt med vilken jag upptäckte att du inte behöver vara vegan eller vegetarian för att njuta av hennes många läckra rätter. Så jag har kastat mig med veganska nuggets från tofu vilket är ett av hans recept. Jag har modifierat någon liten sak och framför allt har jag anpassat den för att kunna göra det med Thermomix.

Du vet redan att en vegansk person är en som inte äter mat av animaliskt ursprung. Så du kan föreställa dig att våra veganska tofu-nuggets är små biter fulla av rikt protein och mineraler. På detta sätt lyckas jag utan kost, äta en diet hälsosam och balanserad.

Är du med?

Vegan tofu nuggets

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Med vegan tofu nuggets får jag en diet rik på protein och mineraler.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: inkommande
• Kalorier: 30
• Serveringar: 18

• Förberedelsetid: 1H
• Tillagningstid: 1M
• Total tid: 1T 1M

Ingredienser

• 270 g fast tofu
• 1 diente de ajo
• 20 g gyllene linfrön
• 30 g vit miso
• 1 msk torkad persilja
• 1 nypa gurkmeja
• 1 nypa paprika från La Vera
• 1 nypa eller vänd pepparkvarn
• 9 g majsstärkelse
• 30 g vatten
• Brödsmulor
• Olivolja

Förberedelser

1. Det första vi ska göra är att skala och krossa vitlök. Sedan lägger vi den hackade tofu, vitlöksklyftan, linfrön, miso, persilja, gurkmeja, paprika och paprika i glaset. Vi biter under 15 sekunder, hastighet 4. Vi sänker bitarna mot knivarna och fortsätter att blanda för 15 sekunder vid hastighet 3.

2. Vi tar bort degen i en skål och låter den vila mellan 30 och 40 minuter.

3. Under tiden lägger vi brödsmulorna i en djup tallrik. Och vi smälter majsstärkelsen i vattnet, i en annan tallrik och rör om så att den integreras perfekt.

4. Vi förvärmer ugnen till 180º.

5. Efter tid bildar vi en boll på cirka 20 gram. Vi krossar dem lite och skickar dem först genom majsstärkelseblandningen och sedan genom brödsmulorna.

6. I en stekpanna eller stekpanna, brun nuggets på båda sidor så att de är väl förseglade. Vi lägger dem på en tallrik täckt med kökspapper så att den absorberar överflödigt fett. När vi har alla, lägger vi dem på ett bakplåt och kokar dem i cirka 20 minuter.

anteckningar

För en lite lättare variant kan du göra dem i ugnen med lite olja. Halvvägs genom tillagningen måste du vända dem och smörja sidan som är vänd uppåt. Vi måste också förlänga tiden lite, totalt skulle ca 25 minuter räcka för att de ska få en fin rostad färg. [br]Med den här versionen får du mjukare nuggets. Så det är en smaksak.

Likvärdigheter med TM21

Källa - The Great French Vegan Cookbook av Marie Laforêt (Beta Editorial)