Vegansk potatis och persiljekräm

Förberedelser

1. Skala och hugga lök. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna och fyller på oljan. Vi pocha genom programmering 8 minuter, 100º, hastighet 1.

2. Under tiden tar vi chansen att skala, tvätta och hugga potatisen som vi ska införliva när tiden är ute. Vi häller grönsaksbuljong tills potatisen täcks och vi programmerar 10 minuter, 100º, hastighet 1.

3. Vi tvättar persiljekvisterna och separerar bladen från stjälkarna som vi kommer att kasta bort.

4. Efter tid lägger vi till dem i vår beredning och lagar länge. 5 minuter, 100º, hastighet 1.

5. Vi kontrollerar att potatisen är mjuk och tar bort hälften av buljongen som vi kommer att reservera för senare. Tillsätt osten och mala genom programmering 1 minut, hastighet 9.

6. Vi använder det veganska smöret, grönsaksdrycken och krydda efter smak. Vi blandar under 30 sekunder, hastighet 5.

7. Vi korrigerar vid behov salt och peppar och kontrollerar strukturen. Om det är väldigt tjockt kan vi hälla en del av buljongen som vi tagit bort. Du kan hälla och rör om tills du hittar rätt konsistens.

8. Sprid i skålar eller djupa tallrikar, strö över stekt lök eller linfrön och servera varmt.