Verdinas med räkor

Dessa verdiner med räkor är en äkta platazo full av smak som du ska njuta av skönheten med. Perfekt för att njuta av helgen och laga äkta recept på vår gastronomi.

Baljväxter är mycket lätta att laga, även om du måste se till att råvaran är av kvalitet så att resultatet blir en fin, hel böna full av smak.

Det är utan tvekan ett recept enkelt och traditionellt som de som gjorts av våra mormödrar som ger näring till kroppen och tröstar själen.

Vill du veta mer om verdinas med räkor?

Verdina är en typ av typisk böna från Asturien och det odlas också in Mariña Lucense. Den används framför allt för att förbereda med fisk och skaldjur, antingen blandad eller bara med räkor, musslor, röda räkor ...

Du kommer att skilja det väl från resten av baljväxterna eftersom det är det liten, platt, har mycket fin hud och en fin grön färg vilket är det mest karakteristiska.

Att de är gröna betyder inte att de är färska, bara att de har samlats in omogna när de fortfarande har en stor mängd juice det är därför de har en så slående färg.

Faktum är att verdinorna säljs torra och för att få dem måste du gå till marknader och specialbutiker eller köpa dem online.

Eftersom de är torra måste du suga dem i minst 8 timmar. Och kom ihåg att tillagningstiden beror på hur länge de har varit torra, det vill säga ju äldre de är, desto fler minuter behöver de.

Som jag sa tidigare kan du följa dem med olika typer av fisk och skaldjur. Jag brukar förbereda dem med räkor eller räkor. Räkan har den mest intensiva smaken och räken har mer kött men någon av de två passar bra med receptet.

Både räkor och räkor de lagar mycket snabbt så innan du lägger till dem rekommenderar jag att du ser till att verdinorna redan är klara.

minns det kan ta lite längre tid än vad som anges i receptet. Du måste bara skämma bort dem och ge dem lite mer tid så ser du hur du får den perfekta punkten full av smak.

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell