Vildlaxspett med grönkål, mousserande ris och portobello curry

Nåväl, vad sägs om dagens recept? Fantastiskt, eller hur? Tja, var inte rädd för namnet, utarbetandet kunde inte vara enklare. Idag firade vi min fars födelsedag, så eftersom han är kär i olika smaker och asiatisk mat Jag tänkte på denna maträtt särskilt för honom. Det viktiga är som alltid att använda produkter av god kvalitet.

För att förbereda detta recept har jag haft turen att prova produkterna från Ulabox och sanningen, jag har varit mycket glad. Det är ett nyligen spanskt företag som arbetar som en online-stormarknadDet har inte fysiska butiker så det fungerar med olika leverantörer över hela landet. Det är roligt eftersom de definierar sig själva som "Anti-Super" eftersom de säger att det finns bättre sätt att shoppa för att spara dig de tyngre delarna av super som svansar, bär väskor etc. Det jag gillade mest är att de färska produkterna är riktigt färska, det vill säga de kommer från lokala producenter eller bra marknader grannskap (till exempel i fallet Madrid i Mercado de San Antón). Så om du när som helst har bråttom att shoppa rekommenderar jag det eftersom de fungerar mycket bra och du sparar mycket tid !!!

Och nu ska vi titta närmare på de produkter som vi har använt i detta recept:

Vild lax - Som namnet antyder är det motsatsen till odlad lax. Dess intensiva röda färg, dess känsliga smak och dess krämiga konsistens är oöverträffad. Jag rekommenderar att du konsumerar vild alaskalax, eftersom den som kommer från Atlanten är mindre lämplig när det gäller hållbarhet (dessa akviferer är för överexploaterade).

Grönkål - På grund av dess enorma egenskaper har denna grönkål helt gått in i gruppen så kallade ”superfoods”. Det är en kål med lockiga blad med en smak mellan collard greener, kål och broccoli. Överraskande nog har det mer kalcium än mjölk och mer järn än kött, plus massor av vitamin C, K och A. Och naturligtvis bör dess anti-cancer och avgiftande egenskaper inte glömmas bort.

Portobello - det är en mängd odlade svampar (Agaricus brunnescens), med en brun utsida och en vit inredning, mycket lik den traditionella vita svampen, men med det särdrag att ha en sötare och mer känslig smak och en fastare konsistens. De är utmärkta för råvalsade, grillade eller grillade. I det här receptet kan du ersätta den med vit svamp.

Mousserande vulkanris - Detta ris är ett högt uppskattat sortiment och har sin styrka och smak till den rika vulkaniska jorden där det odlas. "Stilla eldens ring", den mest aktiva vulkanregionen i världen. Endast 2.000 personer i Tasikmalaja-regionen på västra Java sägs känna hemligheten med denna sällsynta blandning av traditionella aromatiska ris. Den är rik på mineraler och antioxidanter. I detta recept kan du ersätta det med alla typer av vilda ris.

Och här lämnar jag en produktshow som du kan skaffa dig genom Ulabox. Specifikt för detta recept har vi använt: vild lax högsta, portobello-svamp, vulkan mousserande ris, tomat, lök, currypulver och ingefära.