Volovanes fyllda med äggröra med räkor och anguriñas

mycket volovanes fyllda med äggröra med räkor och anguriñas De är en klassiker som inte får saknas i våra luncher eller middagar på Jul.

När Irene lärde oss att förbereda henne rört om svamp med Thermomix vi gillade idén så mycket att vi började göra olika kombinationer. Den här, särskilt med räkor och anguriñas, älskade vi.

När jag serverar det rekommenderar jag att du använder det vulkaner eller tartlets eftersom det inte är detsamma att presentera äggröra bara för att överraska dina gäster med dessa smördeg och dess saftiga fyllning. Även om presentationen tar lite mer tid är den så vacker att vi kan motstå.

Jag har använt stora vulkaner. Men om du funderar på att organisera en buffé Jag rekommenderar att du använder mindre, med dessa mängder kommer det säkert att ge dig en bra bricka.

Volovanes fyllda med äggröra med räkor och anguriñas

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Volovanes fyllda med äggröra med räkor och anguriñas är den perfekta föreningen mellan krispigt och saftigt. Det perfekta receptet för denna jul.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: inkommande
• Kalorier: 280
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 18M
• Total tid: 28M

Ingredienser

• 4 vulkaner
• 1 diente de ajo
• 1 torkad cayenne
• 20 g olivolja
• 12 skalade räkor
• 100 g avfrostade anguriñas
• 2 ägg i rumstemperatur
• 30 g grädde
• Hackad persilja
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Förvärm ugnen till 170º.

2. Lägg oljan i glaset och värm den till 4 minuter, 100º, hastighet 1.

3. Medan du skalar vitlök och skär den i tunna skivor. Ta bort fröna från chili. När tiden är ute, lägg till vitlök och chili och programmera 5 minuter, Varoma temperatur, hastighet 1.

4. Placera vulkanerna i ugnen i 8 minuter eller den tid som anges på förpackningen.

5. Lägg fjärilen på knivarna, lägg till räkorna och anguriñasna. Sauté för 5 minuter, Varoma temp, hastighet 1, vänster sväng.

6. Ta bort räkorna och en del av anguriñas till en tallrik. Lägg de lättvispade äggen, grädden och krydda. Program 4 minuter, 100º, hastighet 2.

7. Blanda anguriñas och de reserverade räkorna med äggröra. Korrigera med salt och peppar vid behov. Fyll vulkanerna och strö över lite hackad persilja.

8. Servera medan det är varmt.

anteckningar

Du kan göra receptet utan att ta bort anguriñas och räkor, men jag gillar att lägga undan några av dem eftersom de inte går sönder och förblir hela och vulkanerna kommer att presenteras mycket bättre.

Likvärdighet med TM21

Mer information - Äggröra med svamp, bacon och ost