Narito ang panalong resipe mula sa I Tapas at Pinchos Contest Thermorecetas!! Ang mga kahanga-hangang ito mini burger ng isda utang natin ito sa Sana Saavedra, na nagulat sa amin sa pagtatanghal nito, pagka-orihinal at kalidad ng resipe, na ginagawa ang mga hamburger buns na tinina ng squid ink mismo at sinamahan ang mga burger na may pekeng aioli. !! Binabati kita !!
Kaya narito naiwan namin ito para sa iyo upang masisiyahan ka kasama nito tulad ng nagawa namin. Isang kasiyahan!
At syempre, salamat sa lahat ng sumali sa patimpalak, pinahirapan mo talaga kami sa pagpili ng panalong recipe, eh? Salamat mula sa buong koponan sa Thermorecetas!!
Masarap na mini fish burger upang sorpresahin ang aming mga panauhin sa isang orihinal, makulay at napakasarap na tapa.
Irene Arcas
Kusina: Makabago
Uri ng resipe: mga aperitivos
Calories: 315
Mga Paghahain: 8
Oras ng paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
Mini hamburger buns:
250 g ng lakas ng harina
125 ML buong gatas
25 g unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
25 g ng asukal
12 g sariwang pinindot na lebadura
isang kurot ng asin
12 g ng squid ink (3 sachet ng 4 g bawat isa)
Mga burger ng isda:
3 malalaking frozen na walang boneless na walang balat na mga hake fillet
4 crab sticks
1 huevo
1 kutsarita perehil
½ kutsarita na pulbos ng bawang
asin
2 tablespoons ng breadcrumbs
Flour at itlog para sa patong
Pekeng aioli sauce:
1 huevo
1 malaking bawang
asin
300 ML ng labis na birhen na langis ng oliba
Paghahanda
Inilagay namin ang mantikilya, asukal, gatas at lebadura sa baso at ihalo 2 minuto, temperatura 37º sa bilis 2. Nagdagdag kami ng tinta at muling programa ng iba 2 minuto sa parehong temperatura at bilis.
Idagdag ang kalahati ng harina at ihalo 5 na segundo sa bilis 5. Idagdag namin ang natitirang harina kasama ang asin at masahin 2 minuto, sarado na baso, bilis ng spike.
Pumunta kami sa isang mangkok at takpan ng pelikula, pinapayagan itong madoble ang dami nito.
Hinahati namin ang kuwarta sa 8 bahagi at gumawa ng mga bola. Inilagay namin ang tray ng oven, sa papel ng pergamino at takip sa pelikula, naiwan ang halos isang oras, upang tumaas ang mga ito.
Pininturahan namin ang mga bola ng kaunting tubig at iwiwisik ng linga. Inilalagay namin ang preheated oven sa 180º sa loob ng 15 minuto. Nag-book na kami.
I-defrost ang mga fillet ng hake at gumuho sa kanila sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa baso at programa 4 na segundo sa bilis 4. Nag-book na kami.
Inilalagay namin ang mga sticks at tumaga ng ilang 6 na segundo sa bilis 5. Ibinaba namin ang mga labi, idagdag ang nakareserba na hake, ang itlog, perehil, bawang, asin at mga breadcrumb. Ihalo ilang segundo sa bilis 5.
Gumagawa rin kami ng mga breadcrumb sa thermomix, ngunit kapag mayroon kaming sapat, at maaari itong itago sa isang lalagyan na hindi maipasok sa hangin
Inilagay namin sa isang mangkok at bumubuo kami ng isang mini hamburger. Dumaan kami sa harina, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pinalo na itlog at muli sa pamamagitan ng harina. Pagprito ng maraming langis at alisan ng tubig sa isang plato na may sumisipsip na papel.
Inilagay namin ang bawang sa baso at crush 6 segundo sa bilis 8.
Ibinaba namin ang mga labi at idinagdag ang itlog at asin. Natalo namin 6 segundo sa bilis 5.
Inilagay namin ang beaker at nang walang programa sa oras, sa bilis 4 Nagdaragdag kami ng langis sa takip, upang ito ay bumagsak nang paunti-unti. Sa loob lamang ng 2 at kalahating minuto ay handa na namin ang sarsa.
Pinutol namin ang mga rolyo sa kalahati.
Kumalat kasama ang maling aioli.
Inilagay namin ang fish burger at isang dahon ng litsugas
Upang matapos ay isinasara namin ang iba pang kalahati ng tinapay.
Ito ay isang kasiyahan na lumahok, at maraming salamat. Ang libro ay kamangha-mangha, may kahanga-hangang kalidad, at may maraming mga recipe. salamat ulit sa buong team!
Sa gayon, sa aking kaso, ang hake ay na-freeze, na kung bakit, dahil hindi ito ma-freeze muli, hindi ko pinapayuhan ito. Kung sariwa ang lahat, walang problema. Sa katunayan, minsan pinahiran. Ilagay ang mga ito sa pagitan ng plastik na balot at ang freezer.
Kamusta!! Susubukan kong gawin ang resipe na mukhang napakahusay! Ang isang pag-aalinlangan kapag ginawa mo ang mga bola ng tinapay, kailangan mong takpan ang bawat isa sa plastik na balot o natakpan ang buong tray.
(46 boto)
Loading ...
Ito ay isang kasiyahan na lumahok, at maraming salamat. Ang libro ay kamangha-mangha, may kahanga-hangang kalidad, at may maraming mga recipe. salamat ulit sa buong team!
Itala at anyayahan kaming kainin ang mga ito balang araw
isang maliit na bagay: maaari silang mai-freeze, tama ???
Hulaan ko bago ko siya bigyan ng batter, tama ba?
Maraming salamat,
Sa gayon, sa aking kaso, ang hake ay na-freeze, na kung bakit, dahil hindi ito ma-freeze muli, hindi ko pinapayuhan ito. Kung sariwa ang lahat, walang problema. Sa katunayan, minsan pinahiran. Ilagay ang mga ito sa pagitan ng plastik na balot at ang freezer.
Nais kong malaman kung gaano karaming mga hamburger ang lalabas sa mga halagang inilagay mo ... Maraming salamat !!!!
Kumusta Maria, depende ito sa kapal na ibibigay mo sa iyong mga burger, ngunit humigit-kumulang sa pagitan ng 8 at 12. Salamat sa iyo!
Kamusta!! Susubukan kong gawin ang resipe na mukhang napakahusay! Ang isang pag-aalinlangan kapag ginawa mo ang mga bola ng tinapay, kailangan mong takpan ang bawat isa sa plastik na balot o natakpan ang buong tray.
Maraming salamat, sasabihin ko sa iyo