Ананасове печиво без глютену

Підготовка

1. У наш стакан поміщаємо метелика. Відокремлюємо білки від жовтків і викладаємо білки в склянку. Ми плануємо це протягом 4 хвилини на швидкості 3,5. 

2. Яєчні білки викладаємо в миску і розігріваємо духовку до 180°, вгору-вниз.

3. У ту ж склянку додаємо 150 г м’якого вершкового масла і 100 г цукру. Змішуємо, довго програмуємо 2 хвилини на швидкості 2.

4. Додайте яєчні жовтки та запрограмуйте 30 секунд на швидкості 3.

5. Додаємо сухі інгредієнти: 120 г кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю, столову ложку ваніліну і 5 г дріжджів. Ми плануємо це протягом 30 секунд на швидкості 3.

6. Перемішане тісто беремо в миску і додаємо білки. Ми будемо перемішувати його вручну, за допомогою лопатки, обхоплюючими рухами, стежачи, щоб суміш не падала.

7. Ми готуємо форми і змащуємо їх невеликою кількістю вершкового масла. Додайте суміш до половини форми. Зверху кладемо шматочок ананаса, а в середину вишню.

8. Ми ставимо його в центр духовки і чекаємо приблизно 12-15 хвилин, поки вони піднімуться в об’ємі. Щоб переконатися, що вони готові, ми можемо вколоти їх чимось гострим і перевірити, чи вони вийшли чистими.

9. Печиво готове, даємо йому охолонути і подаємо до смачного сніданку.