Гороховий крем

Підготовка

1. Розстеліть лист листкового тіста і виріжте формочки для печива. Обчисліть 3 або 4 на людину. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером або подібним. Помажте їх збитим яйцем і запікайте 10-12 хвилин у духовці, попередньо розігрітій, при 200º.

2. Поки лушпити і четвертувати цибулю. Покладіть його в склянку і подрібніть протягом 3 секунд швидкості 5. Додайте 15 г олії і смажте 4 хвилин при 100 ° та швидкості 1.

3. Очистіть, помийте і подрібніть картоплю. Додайте його в стакан разом з горошком. Покрийте овочевим бульйоном і варіть до 15 хвилин при 100 ° та швидкості 2.

4. Нехай температура опуститься до 90 ° або 80 ° і розчавіть протягом 45 секунд від швидкості 5 до 9.

5. Додайте вершки, приправте і нагрійте все разом 1 хвилина на 100 ° та швидкість 3.

6. Розподіліть крем у дві тарілки або миски. Посипте трохи зерен кунжуту і розмістіть прикраси з листкового тіста.