Крокети з тунця

Підготовка

1. У стакан кладемо олію і цибулю. Ми програмуємо 4 секунд, швидкість 5. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках склянки, і програмуємо 4 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

2. Додати 200 г борошна і запрограмувати 2 хвилини, 100 °, швидкість 4.

3. Додайте бульйон, сіль (більш-менш, залежно від кількості бульйону) і натріть трохи мускатного горіха або подрібніть трохи перцю. Ми програмуємо 6 хвилини, 100 °, швидкість 4.

4. Після закінчення часу додайте добре відціджений тунець і подрібнені яйця. Змішайте з лопаткою (якщо нам подобається, щоб у крокетів були шматочки). Іншим варіантом, якщо ми не хочемо, щоб шматочки були настільки помітними, є змішування протягом кілька секунд на швидкості 4.

5. Викладаємо тісто на піднос. Ми даємо йому відпочити кілька годин при кімнатній температурі або в холодильнику, якщо на вашій кухні дуже жарко.

6. Після того, як холодно, ми формуємо крокети, кожен зі своїм способом. Кожен ми пропускаємо через збите яйце, а потім через сухарі.

7. Смажте у великій кількості гарячої олії (покладіть на сковороду багато олії, в ідеалі воно майже покриває крокет, і його навряд чи потрібно перевертати).