Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Кіш з лаконом з галицьким сиром

Закуски55 хвилин10 людей250 калорій
1/52/53/54/55/5 (47 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Кіш з лаконом з галицьким сиром2

Який багатий кіш ми вигадали !! Ну ... можливо, хтось це вже вигадав ... я не знаю, але справа в тому, що ця комбінація, яку ми створювали на льоту, для мене була дуже смачною. Що ми хотіли, - це зробити кіш із шинкою та сиром у галицькому стилі, тож які є найбільш типовими інгредієнтами галицької кухні? Ми обираємо шинка, картопля, сир арзуа / тетила, олія і звичайно, піментон. Тож ми мали б такий дотик «Галицький стиль».

Це вершкове, смачне і хрустке. Смачно !! Це ідеальний варіант, коли вдома на вечерю є кілька людей, і ви хочете перекусити. Або якщо вам доведеться щось взяти на вечерю з друзями, це ідеально. Ви також можете заморозити його порційно і розморозити при кімнатній температурі.

Кіш із шинкою та галицьким сиром

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ми готуємо кіш із шинкою та сиром, але в галицькому стилі, тож які є найбільш типовими інгредієнтами галицької кухні? Ми обираємо шинка, картопля, сир арзуа / тетила, олія і звичайно, піментон. Тож ми мали б такий дотик «Галицький стиль». 

Кіш із шинкою та галицьким сиром
  • Ірен Аркас
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 250
  • Порції: 10
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 аркуш пісочного тіста (округлий)
  • 100 г картоплі шматками, як для російського салату
  • 150 г свинини подрібненої
  • 100 г сиру тетиля або арзуа уллоа
  • 1 цегла вершків для збивання (200 мл)
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 30 г вершкового масла
  • 50 г оливкової олії
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • сіль
  • перець

Підготовка

  1. Ми розігріваємо духовку до 200º.

  2. У склянку ми кладемо 500 г води з дрібкою солі і кладемо в кошик картоплю, подрібнену, як для салату. Ми вводимо це і ми програмуємо 20 хвилин, температуру пароми, швидкість 2. 

  3. Поки картопля готується, ми кладемо тісто для кіш у закруглений посуд, який не пропускає духовку (я залишу вам принесений ним папір для випічки), і коломо основу виделкою. Коли піч досягне 200 °, ми вводимо порожнє тісто для кіш і випікати 15 хвилин при 200º. Таким чином він залишатиметься хрустким, коли ми його заповнюватимемо.

  4. Виймаємо кошик і даємо картоплі стекти в ньому. Коли вони просочилися, ми кладемо їх у миску та резервуємо. Виймаємо воду зі склянки.

  5. Наливаємо масло в склянку і нагріваємо його 1 хвилина, температура 100 °, швидкість ложки. Потім додаємо паприку і розмішуємо 3 секунд, швидкість 2. Цією сумішшю олії та паприки заливаємо картоплю, яку ми зарезервували, і добре розмішуємо. Також додаємо подрібнений сир і шинку. Знову знімаємо і резервуємо.

  6. Не миючи скло, зробіть бешамель із вершками, кукурудзяним крохмалем, маслом, сіллю і перцем. Ми програмуємо 6 хвилин, температура 90 °, швидкість 3.

  7. Додайте бешамель в миску з картоплею і перемішайте за допомогою лопатки.

  8. Нанесіть цю суміш на основу напівпеченої тарталетки і випікайте при температурі 200 ° С протягом 25-30 хвилин (нагрівайте і опускайте) або поки вона не стане золотистою на поверхні. Смачно !!

  9. Ми чекаємо щонайменше 15 хвилин перед подачею.


Відкрийте для себе інші рецепти: Регіональна кухня, Від 1 року до 3 років, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Rosario - сказав він
    тому 5 років

    Доброго ранку, у мене на кроці 6 є питання, як зробити бешамель, покласти всі інгредієнти і запрограмувати час, який ви скажете, і все, я коли-небудь робив бешамель для крокетів або лазаньї і спочатку обсмажував борошно ... Отже моє питання полягає в тому, що це робиться так, як ви вказали в кроці 6, і все ... Дякую, рецепт альмогроте буенісіма

    Відповідь Росаріо
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 5 років

      Привіт Росаріо, ось і все, одразу. Скажімо, у цьому випадку використовувати не бешамель, а крем з вершками (і, як правило, яйцем, хоча в нашому випадку його немає) для кіш. Це так просто
      Дякуємо, що написали нам !! Ви вже зробили альмогрот? Я дуже рада, що вам сподобалось 🙂 великий поцілунок!

      Відповідь Ірен Аркас