Легкі та смачні булочки для піци

Підготовка

1. У нашому склянці Thermomix ми будемо робити тісто. Додайте 350 г пшеничного борошна, 15 г свіжих хлібопекарських дріжджів, 180 мл холодної води, 10 г солі, половину чайної ложки цукру і 30 мл оливкової олії. Змішуємо і замішуємо 5 хвилин зі швидкістю замішування.

2. Замішуючи, ми перевіряємо, чи тісто є дрібним, м’яким та еластичним, і щоб у ньому не бракувало більше води чи борошна. Якщо так, ми виправляємо і додаємо його, якщо це необхідно, і запрограмуємо ще одну хвилину замішування. Якщо ми готуємо його, ми дамо тісту відпочити у склянці протягом 30 хвилин, щоб воно загубло.

3. Готуємо стіл з запиленим борошном і додаємо тісто. Трохи розминаємо руками і робимо кульку. Ми розділимо тісто на 8 частин і розтягнемо їх. За допомогою качалки ми розтягуємо тісто на міні-піцу.

4. Готуємо інгредієнти для начинки. Поверх тіста додаємо дві чайні ложки помідора і розширюємо. Зверху додаємо порцію тертого сиру і трохи шинки або бекону, чергуємо це на свій смак. Якщо хочете, можете додати щіпку материнки. Закриваємо піцу і згортаємо її в кульку.

5. Перевертаємо порції, щоб залишити закриту частину вниз, а поверх кладемо скибочку хорізо і центруємо. Коли у нас сформуються всі скибочки піци, ми даємо їм відпочити і піднятися близько години.

6. Ми розігріваємо духовку до 200 °, і коли вона готова, ми ставимо кульки на 12-15 хвилин, або поки не побачимо, що вони підрум’янилися. Ми можемо споживати їх теплими.