Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Марокканський салат з баклажанів

Verduras47 хвилин4 людей
1/52/53/54/55/5 (5 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Я продовжую навчати вас рецептів, які я збираюся робити для себе дегустаційне меню арабської їжі, яку я маю на цю неділю. Цей рецепт я дізнався з книги Thermomix "Я готую по-своєму".

Скориставшись тим, що днями я купив чудові баклажани, я подумав зробити цей салат як закваску, разом із нумусним хумусом. Це рецепт з дуже насичений та екзотичний смак, з фантастичним нальотом спецій (вони моя слабкість). До того ж це дуже легка страва, адже готується з овочами. І, що є фантастичним, ми можемо підготувати його заздалегідь.

Марокканський салат з баклажанів

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смачний і гострий марокканський салат з м’яких баклажанів та спецій, який можна приготувати заздалегідь.

  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: овочі
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 500 г баклажанів
  • 1/2 столової ложки солі
  • 10 г лимонного соку
  • 25 г цибулі
  • 2 невеликих зубчиків часнику
  • 200 г натурального помідора
  • щіпка перцю
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • щіпка шафрану
  • 30 г оливкової олії
  • 30 г концентрованого помідора (смажений помідор коштує)
  • подрібненої свіжої петрушки
  • коріандр свіжий (за бажанням)

Підготовка

  1. Баклажани розріжте вздовж на чверті, а потім на скибочки 1 см. Ми поміщаємо їх у велику миску і додаємо сіль і лимонний сік. Добре перемішуємо.

  2. Ми поміщаємо цю суміш на друшляк і даємо їм стекти протягом 30 хвилин, час від часу натискаючи, щоб рідина вийшла з гіркотою.

  3. Кладемо в склянку цибулю і зубчики часнику і подрібнюємо 5 секунд на швидкості 5.

  4. Додати натуральний помідор і розчавити 3 секунд на швидкості 6.

  5. Додати баклажани, спеції, олію і концентрований помідор. Ми програмуємо 15 хвилин, температура пароми, швидкість 2. Поміщаємо кошик зверху, замість чашки, щоб він випарувався.

  6. Додайте петрушку та / або коріандр і перемішайте 30 секунд на швидкості 2.

  7. Подавайте при кімнатній температурі або холоді.

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Целіакія, Регіональна кухня, Салати та овочі, Легко, Непереносимість лактози, Непереносимість яєць, Менше 1/2 години, Режим, Веганський, Вегетаріанська

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Клаудіа - сказав він
    тому 12 років

    Мені добре їсти баклажани на вечерю (дієта, яку я роблю)! З вашими рецептами приємно харчуватися здорово, дякую

    Відповісти Клавдії
    1.    Айрін Thermorecetas - сказав він
      тому 12 років

      Яка мила Клавдія! Я дуже рада, що я правильно зрозуміла. Ну, скажи мені, чи тобі це подобається. До речі, який ранній підйомник!

      Відповісти Ірен Thermorecetas
  2.   Ангела - сказав він
    тому 12 років

    Це виглядає дуже добре, я вже вечеряю сьогодні ввечері !! дякую за ваші рецепти

    Відповісти Анджелі
    1.    Айрін Thermorecetas - сказав він
      тому 12 років

      Що таке Анжела дуже просто? Ви побачите, яка смачна і корисна вечеря у вас сьогодні ввечері ... Сподіваюся, вам сподобалась. Обійми та подяка за те, що стежили за нами!

      Відповісти Ірен Thermorecetas
  3.   Мері Г.З. - сказав він
    тому 12 років

    Привіт! Я зробив рецепт поетапно, як ви вказали, і отримав подрібнену пасту ... ^ Чому це може бути? Щиро дякую за допомогу з цими чудовими рецептами.

    Відповідь Марії Г.З.
    1.    Айрін Thermorecetas - сказав він
      тому 12 років

      Привіт Марія, як це дивно ... Я думаю лише з двох причин: що твої баклажани були дуже дозрілими або що ти порізала їх занадто дрібно ... це дивно, бо я це робив багато разів, і зі мною цього ніколи не було. Якщо хочете, наступного разу поверніть ліворуч, коли програмуєте 15 хвилин варіння баклажанів. У будь-якому випадку, шматочки баклажана теж не повинні бути занадто помітними, добре? На півдорозі між подрібненими макаронами та великими шматками. Удачі наступного разу !!

      Відповісти Ірен Thermorecetas
  4.   Карме Клосас Сола - сказав він
    тому 11 років

    Привіт Ірен,
    Це також траплялося зі мною, як з Розою, яка скуштувала занадто багато лимона; то помідор без попереднього обсмажування його з часником і цибулею, він був сирим або кислотним. А щоб його не розчавили, було б не зручно садити метелика.У мене є модель ТМ21
    Грекіас

    Відповідь Carme Closas Solà
    1.    Ірен Аркас - сказав він
      тому 11 років

      Можливо, це тому, що у вас 21 рік, як мені шкода. Наступного разу обсмажте помідор з часником і цибулею і додайте щіпку цукру, щоб прибрати кислотність. Ви мені скажете! Дякуємо, що написали нам.

      Відповідь Ірен Аркас
  5.   ПЕТЕР - сказав він
    тому 10 років

    Привіт Ірен !! Мені дуже сподобався рецепт, хоча я бачу його більше як зажарку, ніж салат, тому я супроводжував його кускусом, який я готував на пару у Варомі, поки готували баклажани. Я дотримувався порад коментарів, тобто я обсмажував цибулю і подрібнював часник протягом 4 хвилин, а потім додав натуральний помідор зі столовою ложкою цукру і смажив ще 4 хвилини. Потім я додав баклажан і спеції, повернувшись ліворуч, і поклав Varoma з кускусом, вимоченим на 5 хвилин. Ідеальне поєднання ... Щиро дякую !!

    Відповідь ПЕТЕРУ
  6.   чоловік - сказав він
    тому 7 років

    Баклажани повністю кришаться, і це робиться у вигляді густої маси

    Відповісти чоловікові