(15 голосів)
Cargando ...
Алкоголі - це соковиті тістечка, змочені у великій кількості сиропу, випитого з лікером. За допомогою нашого Thermomix у нас є спосіб зробити цей десерт дуже легким і простим.
Ми зробимо торт і дамо йому відпочити протягом доби, щоб він набагато краще промокнув нашим сиропом. Ми зробимо солодкий сироп, до якого додамо ром, щоб напитися.
Ми також зробимо простий крем для покриття коржів, які згодом підсолодимо і спалимо паяльною лампою. Їх кінцевий результат вам сподобається, вони дуже солодкі та соковиті. Ідеально для вас, щоб спробувати.
П’яне печиво
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Дізнайтесь, як приготувати цей чудовий делікатес. Це солодке, пухнасте печиво, просочене п’яним сиропом. Ми любимо цей десерт за його надзвичайно соковиту текстуру з вершками та підсмаженим цукром.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 295
- Порції: 10
- Загальний час:
Інгредієнти
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 120 г борошна
- 1 столова ложка ванільного екстракту
Сироп
- 200 мл води
- 200 г цукру
- 90 мл рому
Crema
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 150 мл лече
- 20 г кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю
- 10 г вершкового масла
Підготовка
Розігріваємо духовку до 180 °. У наше скло Thermomix поміщаємо метелика. Додаємо 4 яйця і 120 г цукру. Ми плануємо протягом 6 хвилин при 37 ° зі швидкістю 4. Коли він закінчений, ми перепрограмуємо 6 хвилин на швидкості 4, без температури.
Додайте 12 г пшеничного борошна і столові ложки екстракту ванілі. Ми програмуємо 6 секунд на швидкості 4. Ми готуємо форму для сливового торта довжиною близько 30 см. У моєму випадку я поклав аркуш пергаментного паперу на дно, щоб краще розморозити торт, коли він випікається. Викладаємо суміш у форму і випікаємо близько 10 хвилин, з нагріванням і опусканням.
Виймаємо форму, даємо їй охолонути і накриваємо тканиною до наступного дня. Пиріг повинен відстоятися, щоб його можна було набагато краще просочити.
Готуємо сироп. У нашу чисту склянку ми додаємо 200 мл води та 200 г цукру, програмуємо це для 8 хвилин при температурі і швидкості вароми 1. Після закінчення часу ми додаємо ром і перепрограмуємо його 5 секунд на швидкості 2,5. Сироп кладемо в миску.
У ту ж склянку додаємо 150 мл молока, 150 г цукру та 20 г кукурудзяного крохмалю. Ми змішуємо це програмуванням 10 секунд на швидкості 3,5. Додаємо два яйця і програмуємо протягом 10 хвилин при 110 ° зі швидкістю 2.
Наприкінці ми побачимо, що залишилося щось густе, якщо ні, то запрограмуємо це ще на пару хвилин. Додайте 10 г вершкового масла і запрограмуйте його 20 секунд на швидкості 3,5. Беремо вершки в миску і даємо охолонути. Накриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику.
Наступного дня ми дістаємо торт із форми і розрізаємо його на шматочки приблизно 2,5 см. Ми кладемо шматочки в миску з сиропом, щоб вони добре просочилися. Ми даємо печиву стікати з щілини, перевертаємо.
Зверху кладемо шар цукру і спалюємо їх паяльною лампою. Цей шар допоможе коржам залишатися твердими на дні, коли ми їх перевертаємо.
Перевертаємо їх і покриваємо приготованим нами кремом. Зверху кладемо ще один шар і спалюємо паяльною лампою, щоб вони добре підсмажилися. Після закінчення ми можемо подавати їх холодними або при кімнатній температурі. Ви будете їх любити!
