(7 голосів)
Cargando ...
Шоколадний вулкан - один із десертів, який я люблю готувати найбільше. Вперше я спробував це в ресторані в Сеговії (мій улюблений) під назвою “El Narizotas”. Коли я відкрив торт, я був здивований, побачивши гарячий шоколад І питання полягало в тому, як вони потрапили шоколад всередину торта?
Більше року тому мій ведучий подарував мені книгу «Випічка та випічка з Thermomix®». Подивившись і побачивши цей рецепт, я відразу ж почав його готувати. це є дивовижно і смачно!, але перш за все це зробити настільки просто, що воно того варте.
Якось у суботу чи неділю я роблю їх із половиною суми, щоб отримати 5 вулканів, і я дивую своїх дочок перекусити кулькою ванільне морозиво. Він їх любить!
Шоколадний вулкан
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Чи може бути щось смачніше, ніж деякі бісквіти з розтопленим шоколадом всередині? ... вони змусять вас закохатися !!
Джерело - Книга "Випічка та випічка з Thermomix®"
Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix
нарешті Елена!
вулкан, як добре це виглядає!
Я думав, що зателефонував тобі сьогодні вранці, щоб сказати, але забув. Я рада, що тобі це подобається.
Я зробила його сьогодні ввечері, завтра купую силіконову форму, це чудово.
Смачно !. Маріса, я роблю їх в алюмінієвих формах для здоби, і вони теж чудово виглядають. Я використовую і силікон, і алюміній. Головне, щоб вони були трохи широкими та високими.
Привітання.
Як це виглядає! Чи знаєте ви, чи можна це робити заздалегідь і запікати безпосередньо перед подачею на стіл? або якщо його можна нагріти в мікрохвильовці?
привіт
Привіт Нурія, так це можна зробити заздалегідь і заморозити їх. Я точно не знаю про мікрохвильовку, бо я завжди готую їх у духовці, але, думаю, це вийде. Ви повинні знати, що це робиться зовні і видалити їх. Все найкраще.
Привіт Олена !!
У мене теж є спокуса, бо це виглядає дуже добре. Тепер у мене питання! Як же розтоплюється шоколад усередині, якщо шматочки подрібнюються і плавляться з варомою при 80º?
Маленький поцілунок з Канарських островів, я люблю вашу сторінку
Милосердя, ми подрібнюємо шоколад і робимо тісто, як зазначено в рецепті (але це зроблено не в ароматі). Це тісто з дуже мало борошна і великою кількістю шоколаду, і фішка в тому, що випікаючи його так, ніби це булочки або булочки, ми залишаємо його лише на 7 хвилин, і це якраз час, щоб його зробити зовні і тісто всередині сире з смачним та насиченим шоколадним смаком. Спробуйте і дотримуючись вказівок у рецепті, ви побачите, який він смачний. Все найкраще.
Олена,
Питання про піч: вона поставляється з повітрям або з нагрівальними елементами?
Спасибі!
Привіт Ініго, у мене є стара піч, і у неї немає повітря. Мені сказали, що духовки, у яких є повітря, якщо ви покладете його, коли робите бісквіт, він може їх висушити. Все найкраще.
Знову привіт! Мамо, я здивую всіх твоїми рецептами! Я хочу зробити вулкани, але я повинен заморозити їх, тому що ми їдемо в подорож, а термо не може прийти ... Я заморожую їх у формочки безпосередньо або тісто для блоків? Чи можу я заморозити паперові? Вам потрібно їх розморозити, щоб поставити в духовку? Щиро дякую! Ви ніби тримаєте кухаря поруч цілий день, розкіш!
Кеті може без проблем заморозити їх в окремих формочках, тоді ви виймаєте їх із морозильної камери, і я залишав би їх на годину, а потім у духовці, якщо вам доведеться поставити їх прямо через кілька хвилин, ви повинні побачити, що вони добре зроблені зовні.
Привіт друзі!.
Цей рецепт чудовий.
Не могли б ви сказати мені, як я можу зробити безе з трьома яєчними білками, які в мене залишились.
Маленький поцілунок та Різдво. ХО ХО ХО ХО ……………………………………
Привіт, Марія Антонія, я рада, що вони тобі сподобались. Я поклав рецепт італійської безе: у склянку ви додаєте 150 гр. цукру і 50 гр. води, програми 10 хв., темп. варома та вел. 2. Вийміть його зі скла та зарезервуйте. Не миючи склянку, покладіть метелика і додайте 3 яєчних білка, 2-3 краплі лимонного соку і щіпку солі. Програма 3 хв., Швидкість. 3 1/2. Під час роботи машини через рот ми додаємо зарезервований і гарячий сироп (якщо він охолонув, ми нагріваємо його протягом 30 секунд у мікрохвильовці), додаючи його дуже потроху, використовуючи дуже дрібну нитку. Після цього ми програмуємо 6 хв. На швидкості. 3 1/2.
Вітаю вас і зі святом !.
Привіт! Я з нетерпінням чекаю підготовки рецепту, оскільки пообіцяв його своїм 9-ти та 11-річним двоюрідним братам, але формочки у мене - це тефлонові булочки, і вони не дуже високі .. він все одно вийде? або я не зможу їх робити?
Привіт Анніто, якщо вони для кексів, вони досить високі, ті для кексів коротші. Я роблю їх у одноразовій алюмінієвій формі для здоби, і вони виглядають ідеально. Сподіваюся, вашим кузенам це сподобається. Ви мені скажете. Все найкраще.
Привіт! Мені подобається рецепт, дуже дякую! Я вже зробив це і хочу зробити це знову, але цього разу нас мало. Що мені робити, щоб вони не замерзли? Коли вони охолонуть, він втрачає свою «магію», так би мовити… Коли ви поставите його в мікрохвильову піч, він буде виглядати так, ніби щойно вийшов з духовки?
Або краще ВИКОРИСТАТИ суміш для тих, хто залишився, а решта без проблем буде зберігатися в холодильнику?
СПАСИБО
Привіт, Бренда, ти маєш спекти лише ті, що збираєшся їсти, решту можна заморозити, наливши тісто у формочки та заморозивши. Отже, ви вже готові до іншого випадку. Вітаю і я рада, що тобі сподобалось.
Привіт Олена, я пробував 3 рази вулкани, і вони не виходили, лише 2 з них вийшли добре, я думаю, що секрет полягає в тому, щоб зрозуміти температуру і піч печі, про це є кілька версій, може ти скажи мені, яку температуру ти ставиш?
Привіт Кармен, я ставлю його на 240º і лише 7 хвилин. Якщо вони роблять занадто багато, ваша піч міцніша, і ви можете встановити її на 210º протягом 6-7 хвилин. Сподіваюся, вони вийдуть, бо вони смачні. Все найкраще.
Я роблю це зараз! Це добре
Хос, я хочу подякувати всій групі, яка складає цей блог, за велику допомогу, яку ти мені надаєш, ти допомагаєш мені забути проблеми, підключаєш мене, коли у мене поганий настрій, і завдяки всім вам із Верадасу, ви отримуєте це
Щиро дякую, Марі! Я дуже рада, що вам подобається наш блог і що він заохочує вас, коли ви ходите трохи низько. Поцілунок.
Добрий день!! Я нарешті побачила ідеальний день для вулканів, на вечері з друзями…. Мій чоловік каже, що я камікадзе, тому що я складаю рецепти, не намагаючись раніше, але їм так важко помилитися !! Всі в захваті !! Одне питання ... ви пробували робити їх з білим шоколадом? Привіт і щасливого літа.
Я дуже рада, що вони вам сподобались, Вірджинія! Правда в тому, що це десерт із впевненим успіхом. Я ще не пробував їх з білим шоколадом, але у мене є на розгляді. Я вам про це розповім. Привіт і щасливого літа.
Привіт, я створила цей чудовий рецепт, і мій чоловік, мій маленький син та мій племінник збентежились ха-ха-ха-ха
Я дуже рада, Втіхо! Правда в тому, що вони смачні. Я роблю це, коли у мене є гості, і це завжди вдається.
Я робив вулкани, але шоколад всередині не танув. Я зробив це за допомогою формочок для здоби (з паперу). Вони були хороші, але я не розумію. Навіть якщо вони охолонуть, шоколад все одно виходить? або щоб служити вам довелося б їх трохи зігріти?
Привіт Ракене, тоді вам доведеться витратити менше часу на піч. У мене це всього 7 хвилин, якщо ви поставите цей час, і він не розплавиться, це буде тому, що вам доведеться помістити 5 або 5 1/2 хвилини у свою піч. Найсмачніше - їсти їх, коли вони виходять або зігріваються, супроводжуючи кулькою морозива. Ось так шоколад всередині багатший. Все найкраще.
Ну, я спробую ще раз, щоб побачити, чи зможу я розтопити шоколад !!!! Дякую.
Після виготовлення тіста вулкан скидають у форми і ставлять у холодильник, духовку залишають увімкненою і за кілька хвилин до десерту вони потрапляють у неї, і все. Я тримав їх у холодильнику, який не ставив у духовку до 3 днів, і коли я це зробив, вони були ідеальними. привітання
добре,
Маленьке запитання, як змастити форми перед заливанням суміші, чим я їх змащую? Я уявляю з маслом, так?
gracias !!!!
Привіт Марія, з трохи масла. Все найкраще.
ЗДРАВСТВУЙТЕ))))
ПИТАННЯ…. ПЕЧЬ НА 240 НАД ВИЩИМИ ІЛИ ТІЛЬКИ ПОЗУ? Я В СВОЇЙ ПІЧІ, КОЛИ Я ПРИГОТУЮ ПЕРЕГРІВ ПЕЧІ, ПІЧУЮТЬСЯ ВНИЗ, ТА КОЛИ ПРЕДСТАВЛЯЮ ФОРМУ, Я Знімаю верхню частину D. ДЯКУЮ ТОБІ….
Я зробив вулкани з білим шоколадом, але я зробив дуже мало, і шоколад занадто рідкий, я хотів би знати, чому вони не схожі на помадний шоколад, якщо ви думаєте, що мені доведеться робити більше борошна, я чекаю вашого відповідь та надішліть вам привітання.
Привіт, як справи?
Одне питання: чи є помадний шоколад темним шоколадом?
Мені цікаво зробити рецепт, але я не можу зі смаком темного шоколаду, я більше "з молоком"
Чи можна це зробити з якимось молочним шоколадом? З якою?
Заздалегідь спасибі!
Привіт форуму
Привіт Сара:
помадний шоколад - це шоколадна глазур. Я люблю чорний, але мені дуже подобається молочний шоколад Nestle, де написано «Десерти». На ньому коричневий папір і червоні літери.
Поцілунки!
добре,
Я прочитав усі чи більшість коментарів, які ви зробили щодо рецепта, але у мене все ще залишилася дуа. Я збираюся зробити десерт на неділю, і ми з’їмо його вдома у мами. Якщо я спечу їх вдома безпосередньо перед виходом на вулицю, чи не витримає мені розтоплений шоколад під час їжі? Будь ласка, дайте мені відповідь, бо я не хочу виглядати погано.
Велике спасибі
Нурія
Привіт Нурія, я думаю, найкраще, якщо ти випікаєш це, але на одну хвилину менше, ніж ми вкладаємо в рецепт, таким чином ти можеш нагріти їх у мікрохвильовці перед вживанням. Пощастило!
Привіт, я хочу приготувати шоколадні вулкани на вечерю до кінця року, але мені довелося б зробити тісто вдома, а потім взяти його до будинку батьків і поставити там у піч.
Моє питання полягає в тому, якщо тісто витримується 3 або 4 години до випікання у формах, чи мені його доводиться заморожувати, щоб воно добре трималося і вулкани вийшли назовні.
Мені потрібна ваша допомога терміново !!! Щиро дякую та щасливого нового року.
Привіт Айноа, якщо ти міг би ідеально взяти його у форми, він дуже добре тримається протягом 3 або 4 годин. Заморожувати його не потрібно. Пощастило!
Привіт
Я хотів би зробити цей рецепт вранці, залишивши тісто у формах, і поставити його в духовку опівдні відразу після їжі. У той час краще залишити формочки з тістом у холодильнику, або при кімнатній температурі це нормально? або ви повинні заморозити його, навіть якщо це лише на півдня? Дякую!!! Мені подобаються ваші рецепти, і я вже зробила кілька з них !!!
Привіт, я зробив вулкани, але шоколад всередині не розтопився
Що це буде за рахунок температури печі? або що я давно його залишив у духовці?
Дійсно Лолі, кожна піч по-різному, і тут ми даємо вказівку, але, звичайно, це залежить від ваших печей. Спробуйте наступного разу, щоб витратити менше часу. Фокус полягає в тому, щоб зробити це зовні, а всередині залишатися рідким.
ПРИВІТ! Я хочу зробити цей рецепт сьогодні, але у мене питання: Піч при 240ºC, але вище і нижче або тільки знизу? Потрібно
Привіт Лулудакі, це залежить від вашої духовки. Наприклад, у мого є вентилятор, і я ставлю його лише за допомогою вентилятора, але вгору і вниз. Майте на увазі, що нам потрібно, щоб це було зроблено дуже швидко зовні, а всередині - не відмінено. Пощастило!
Доброго ранку Олена:
Я хотів задати вам запитання. У мене є подія вночі, я можу приготувати їх опівдні, а потім вночі нагрію кілька секунд у мікрохвильовці .. ?? вони будуть виглядати добре ... ???
Звичайно, Флоренція, але не забудьте вийняти її за 1-2 хвилини до духовки, добре?
Як добре Ана !! Я дуже рада, що у вас це вийшло так добре. Правда в тому, що це вражаючий рецепт. Дякуємо, що написали нам!
Добре !!
Я також хочу зробити половину, тому що їх буде лише дві, і я думаю, що це чудова ідея як десерт на День Святого Валентина.
Моє запитання стосується яєць ... ЯК РОЗДІЛ РОБИТИ ???
Скільки яєць та жовтків я кладу ???
Спасибі!
Привіт Марія, моя порада - розділити кожну кількість на 3, щоб ви використали ціле яйце. Ви можете зробити їх більшими, щоб зробити лише 2, або якщо у вас залишилось трохи, і ви не хочете їсти його скоро, коли воно охолоне, я рекомендую заморозити його, а коли ви хочете випити, покладіть прямо в духовку або мікрохвильовку протягом декількох хвилин, поки вона не буде готова. Ви нам скажете! З Днем закоханих 😉