Розбиті яйця у фритюрниці з брокколі та підробленим грецьким йогуртом Айолі

Підготовка

1. Помилкові айолі

   Ми ставимо глечик на кришку Thermomix і зважуємо дві олії всередині глечика. Резервуємо.

    

2. У склянку кладемо яйце, подрібнені зубчики часнику, оцет і сіль. Перемішуємо 1 хв 30 с/80°C/швидкість 5.

   Потім програмуємо 3 хв/швидкість 5 і, коли машина працює, потроху наливаємо олію на кришку разом із склянкою.
    

3. Лопаткою опустіть майонез на дно склянки, додайте грецький йогурт і перемішайте. 10 с/швидкість 3. Перелийте в герметичну банку та зберігайте в холодильнику або використовуйте негайно.

4. Розбиті яйця

   Готуємо брокколі в мікрохвильовці, дотримуючись інструкцій на упаковці, але на хвилину менше, ніж зазначено (вона закінчить готуватися в аерофритюрниці).

   Ми використовуємо час, поки брокколі знаходиться в мікрохвильовій печі, щоб розібратися з рецептом і підготувати картоплю.

5. Ми кладемо картоплю в миску і додаємо гарний бризок оливкової олії та щіпку солі. Добре перемішуємо, щоб вся картопля була покрита і готуємо в духовці. фритюрниця деякі 15 хвилин при 200º або до золотисто-коричневого кольору, перемішуючи кілька разів протягом цих 15 хвилин.

    

6. Виймаємо і подаємо у великій мисці. Залишаємо в теплому місці (наприклад, в духовці при 50º).

7. Тепер ми кладемо брокколі в миску і додаємо сіль, перець і оливкову олію. Добре перемішуємо і готуємо в аерофритюрниці. 10 хвилин, температура 190º за цей час кілька разів перемішати.

    

8. Поки ми готуємо брокколі, ми готуємо яйця на грилі або смажимо на сковороді з оливковою олією.

9. Покриття

   У блюдо, де у нас була картопля, ми додали брокколі, яйця та фальшивий соус айолі, який ми вже приготували.

   Ми можемо завершити нашу страву пластівцями чилі або кольоровим перцем.