Мідії в сальпіконі

Мідії в сальпіконі ніколи не могли пропасти в моєму будинку для Вечеря напередодні Різдва. Це була класика, поки жив мій дід Естебан. Вранці я вже починав готуватися на пару його мідій, і оскільки в той час у нас не було Термомікса, він почав робити "пікаділло", як той казав, що, я думаю, він брав бідного майже цілий день рубаючи рукою з дошкою та ножем. Вона б поклала свій зелений перець, червоний перець, цибулю і стиглий помідор, приправлені олією та оцтом.

Цього року я готував його, весь час думаючи, "чи дідусь підніме голову" ... Я майже не повірив би в це 5 хвилин Я його вже мав готовий. Яке задоволення приготовити сальпікон з усіма його інгредієнтами за такий короткий час.

Що мені найбільше подобається у цьому рецепті очистити мідії. Цього разу я сумував за своїм свекром, який з іншої нагоди зголосився зробити це за мене. Я очистив півтора кіло мідій, і я, мабуть, трохи повільний із цим, бо мої півгодини були розважальними. Потім я поклав їх у варому, щоб приготувати їх, і через двадцять хвилин я їх усі відкрив. Тому зараз я починав із сплеску, і це було чудово за допомогою мого улюбленого робота.

Це дуже барвисте блюдо через свій колір, і як початківець я вважаю його доречним, коли у нас є гості. Не існує Різдва, щоб ми не підготували одне чи два джерела. Схід сальмагунді Ідеально підходить до мідій, приготованих на пару, бризкання морепродуктів, варений восьминіг, картопля на пару тощо.

Мідії в сальпіконі

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Цей сальпікон дуже універсальний, і ми можемо використовувати його у різних рецептах.

• Сільвія Беніто

• Тип рецепта: овочі
• Порції: 4

• Час приготування: 16M
• Загальний час: 16M

Інгредієнти

• 1 кг мідій (зважених разом зі шкаралупою)
• 1 літр підсоленої води
• 100 г зеленого болгарського перцю, нарізаного шматочками
• 100 г червоного болгарського перцю, нарізаного шматочками
• 80 г цибулі цибулі, четвертованої
• 1 зварене круто яйце (за бажанням)
• 200 г оливкової олії
• 50 г винного оцту
• 10 г солі

Підготовка

1. Миємо мідії теплою водою і чистимо бороду. Ми поміщаємо їх у контейнер для вароми.

   Наливаємо воду в склянку, кладемо варому зверху мідіями і програмуємо 15 хвилин, температура пароми, швидкість 1.

2. Коли час закінчується, ми резервуємо мідії і чекаємо, поки вони прогріються.

3. Ми викидаємо воду зі склянки і просушуємо кухонним папером.

4. Ми кладемо всі інгредієнти в стакан і програмуємо 3 секунд, швидкість 5.

5. Ми зберігаємо вінегрет у контейнері та зберігаємо у холодильнику до готовності до використання.

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix