(36 голосів)
Cargando ...
Це печиво чудове. Вони дуже оригінальний захват зроблений з сиром Рікотта, або, щоб було краще зрозуміло, сир. Отримується дуже приємний смак, який супроводжується глазур із особливим ароматом ванільного масла. Я прикрасив їх посипаннями з різдвяними мотивами, хоча вже відомо, що прикраса є чимось дуже особистим, можна навіть додати шоколадну стружку, горіхи або кольоровий цукор
Рікотта печиво з глазур'ю
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Смачне дуже оригінальне печиво, виготовлене з сиром Рікотта та покрите особливою глазур’ю зі смаком вершкового масла та ванілі.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 400
- Порції: 24
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для тіста для печива
- 500г пшеничного борошна
- 250г цукру
- 2 яйця
- цедра лимона
- 400г сиру Рікотта
- 225 г вершкового масла, м’якого або кімнатної температури
- 2 чайні ложки харчової соди
- пів чайної ложки солі
Для заморозків
- 200г цукрового піску
- 5 столові ложки незбиране молоко
- 3 столових ложок вершкового масла, розтопленого
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- посипає різдвяними мотивами
Підготовка
Готуємо тісто для печива. Ми ставимо в наш стакан Thermomix 225 г м’якого вершкового масла, 250 г цукру і цедра лимона. Ми збираємось змішати це шляхом програмування 40 секунд на швидкості 3.
Додаємо яйце і програмуємо для перемішування 20 секунд на швидкості 3, потім додати через рот кришки ще одне яйце і ми програмуємо 20 секунд на швидкості 3.
Ми кидаємо 400г сиру Рікотта і ми змішуємо, програмуємо протягом 1 хвилини на швидкості 3. Додаємо сухі інгредієнти, додаємо дві чайні ложки харчової соди, половина чайної ложки солі і 500 г пшеничного борошна. Ці останні інгредієнти вам буде важко змішувати з машиною, тому ми допоможемо вам, перемішуючи ложкою, даючи суміші кілька оборотів. Потім ми починаємо змішувати програмуванням 3 хвилин зі швидкістю замішування.
Дістаємо суміш і збираємося відкласти її в закриту ємність. Ми збираємося поставити його в холодильник близько 2 години. Що ми повинні спробувати, це тесто затверділо, щоб ми могли сформувати кульки, щоб зробити печиво.
Коли тісто затвердіє формуємо кульки з печива. Нагріваємо піч до 180 °. Ми збираємося розмістити їх на підносі, який може підходити до духовки, ми застелимо його папером для випічки і зверху ми кидаємо печиво. Ми залишаємо їх трохи відокремленими, щоб, коли вони запечуться, вони могли розширюватися. Покладемо їх у піч навколо 8 хвилин, ви будете знати, що вони зроблені, тому що вони придбали золотистий відтінок. Ми даємо їм охолонути. Одне зауваження - печиво не повинно бути хрустким, вони м’які.
Робимо глазур. У наш чистий стакан Thermomix ми додаємо 200г цукру. Ми збираємося подрібнити його, щоб зробити його скляним, для цього ми програмуємо його протягом 1 хвилина 30 секунд на швидкості 10. Візьмемо нижче 5 столових ложок молока, 3 столові ложки розтопленого вершкового масла і чайна ложка ванільного екстракту. Ми плануємо все протягом 1 хвилина 30 секунд на швидкості 3.
З нашим печивом, яке вже готове та охолоджене, ми можемо намажте їх нашою глазур’ю, ми розглянемо їх трохи вище. Не даючи глазурі охолонути, додайте бризки або прикраси на наш смак.
