Супер тонка піца з беконом, шинкою та сиром

Підготовка

1. Ми ставимо воду і масло в склянку і нагріваємо 1 хвилина, температура 37 °, швидкість ложки.

2. Додайте борошно, сіль і часник у порошку і запрограмуйте 3 хвилин, швидкість спайку.

3. Акуратно виймаємо тісто і закінчуємо формувати його руками.

4. Ми даємо йому відпочити в теплому місці принаймні 30 хвилин. Краще, якщо це година. Один фокус - увімкнути духовку на 1 хвилину та вимкнути її. Ми можемо тримати тісто в духовці вимкненою, яка вже досягла температури 37º-40º.

5. Ми розігріваємо духовку до 230º-250º.

6. Коли тісто подвоїться в об’ємі, ми ділимо тісто на дві частини. Ми розтягуємо наші піци так, щоб вони були дуже тонкими, і наповнюємо їх шаром смаженого помідора, добре розподіленою моцарелою, беконом та шинкою.

7. Додайте сіль, перець та орегано за смаком і закінчіть посипанням тертим сиром зверху.

8. Ми випікаємо кожну піцу приблизно 8 хвилин або до золотистого кольору.