Тушкована сочевиця з чисторрою та шинкою

Ось у нас є кілька найсмачніших сочевиць, які ви можете приготувати: тушкована сочевиця з чисторрою та шинкою. Якщо вам безперечно подобається «смачна» їжа, то це ваша сочевиця. І як ми отримуємо цей аромат? Ну, дуже просто, використовуючи a шинка кістка для відвару і супроводжуючи їх гарною чисторрою та невеликими шматочками шинки серрано. І, звичайно, не можуть бути відсутні наші стандартні спеції: кмин, куркума та паприка.

Ключовим тут, як ви можете собі уявити, є використання найякісніших інгредієнтів. чисторра Це не дорогий продукт, тому я рекомендую вам шукати той, що має дуже хорошу якість. І кубиками шинки Ви можете скористатися, витративши шинку, яку маєте вдома, або придбати такіто, які вони вже продають в упаковках. Але це також гарна ідея, сходити до делікатесу та попросити товстий шматочок пристойної шинки (з тих, що готуються) і зробити такіто вдома. Ця шинка, безсумнівно, буде багатшою за ту, що вже упакована.

І, як завжди, сочевиця чудово підходить для виготовлення цілої склянки ємністю 2.200 мл схопити, щоб заморозити Тюпери з сочевицею, які при повній безпеці збираються приготувати нам їжу того дня, яку ми поспішаємо або яку нам не хочеться готувати.

І не забувайте !! У вас буде працювати машина майже 1 годину, щоб виробляти пару, а що, якщо ми скористаємося нею, щоб приготувати щось у нашій варомі? Я залишаю вам тут кілька ідей: готуйте варому, заощаджуйте час та отримуйте максимум від свого Thermomix.

Тушкована сочевиця з чисторрою та шинкою

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Найсмачніша сочевиця, гасіна шинковою кісткою, чисторрою та шинкою серрано. Неймовірно смачно.

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Тип рецепта: бобові
• Калорії: 450
• Порції: 6

• Час приготування: 40M
• Загальний час: 40M

Інгредієнти

• 300 г коричневої сочевиці
• 1 шинка кістка
• 100 г цибулі
• Зубчики часнику 2
• 1 морква, очищена від шкірки і розрізана на 3 частини
• 70 г оливкової олії
• 1 чисторру (приблизно 200-250 г) нарізати великими шматочками
• 150-200 г шинки кубиками
• 1 очищена картопля і розділена на 4 частини (якщо ви збираєтеся їх заморозити, не додавайте картоплю або заморожуйте їх без картоплі)
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 лавровий лист
• 900 г води
• сіль за смаком
• 2 столові ложки томатного соусу
• 2 столові ложки оцту

Підготовка

1. За дві години до того, як ми їх зваримо, сочевицю замочуємо у великій кількості холодної води. Ми можемо помістити їх у саму склянку Thermomix, щоб ми менше плямили.

2. Через ці дві години сочевицю сочимо за допомогою кошика. Тепер кладемо в склянку цибулю, часник і моркву. Рубаємо 4 секунд, швидкість 5. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла. Доливаємо масло і програмуємо 5 хвилин, температура 120 °, швидкість 1.

3. Ми включаємо chistorra та кубики шинки та програму 2 хвилини 120 °, лівий поворот, швидкість 1. Коли час закінчиться, ми відкриваємо кришку, додаємо паприку навколо лез і повторно програмуємо 15 секунд, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

4. Додайте висушену сочевицю, кмин, шинку, шинку, смажений помідор, шматочки картоплі, лавровий лист, воду та сіль. Ми програмуємо 45 хвилин, 100 °, лівий поворот, швидкість ложки. 

5. Виймаємо шинкову кістку. Додайте 2 столові ложки оцту (за бажанням), перемішайте і подавайте до столу.

примітки

ЗАМОРОЗИТИ: якщо ми хочемо заморозити сочевицю, це чудовий варіант. Потрібно лише бути обережним, щоб не покласти шматочок картоплі всередину сочевиці, яку ми збираємось заморозити.