Cargando ...
Цей чізкейк відрізняється текстурою тіста та бісквіта. Це дуже класичний рецепт сиру, де його начинка настільки проста, що в ній лише вершковий сир та чорниця.
Тісто складається з борошна, вівсянки та масла, але воно здивує вас своєю сумішшю ароматів між лимоном та корицею. Вам сподобається його хрустка текстура, яка залишиться біля основи торта і як кришиться зверху.
Це класичний та старовинний торт, з додаванням чорниці, фрукта, дуже багатого антиоксидантами та вітамінами. Ви можете переглянути наше демонстраційне відео, щоб не пропустити жодного з його кроків.
Чізкейк з чорницею
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Цей чізкейк - це класичний рецепт, в якому не багато інгредієнтів, лише сир та чорниця. Він утворений хрустким шаром тіста та бісквіта, які перетворять смак цього класичного десерту.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 250
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Пиріжкове тісто
- 110 г м’якого вершкового масла
- 150 цукру
- Цедра лимона або кілька крапель лимонної есенції
- 40 г прокату вівса
- 100 пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 щіпка солі
Начинка для пирога
- 450 г вершкового сиру типу Філадельфія
- 75 г цукру
- 100 г чорниці
Підготовка
Покладіть усі сухі інгредієнти в наш стакан Thermomix, 100 г пшеничного борошна, 40 г вівсяних пластівців, чайну ложку розпушувача, чайну ложку меленої кориці, щіпку солі, цедру лимона і 150 г цукру. Ми змішуємо все це протягом 10 секунд на швидкості 3.
Додайте 130 г вершкового масла і знову програмуйте на 45 секунд на швидкості 3,5. Має бути майже компактне тісто з піщаним виглядом, яке ми замісимо руками, коли помістимо його на сковороду.
Ми готуємо круглу форму для торта діаметром близько 18 см, яку можна легко вийняти з форми. Якщо ні, ми покладемо на дно шматочок паперу для випікання, щоб мати змогу легко вийняти пиріг, коли він запікається. Беремо частину тіста і будемо виливати в основу сковороди. Руками натискаємо, щоб він був добре витягнутим і рівним. Ми відкладаємо.
У нашому чистому склянці ми приготуємо крем для наповнення. Ми додамо 450 г вершкового сиру, 75 г цукру та цедру лимона або краплі ванільного екстракту. Змішуємо протягом 15 секунд на швидкості 3,5.
Повертаємо крем на сковороду і добре викладаємо тісто, поки його поверхня не стане однорідною. Зверху заливаємо чорницю і трохи опускаємо їх у тісто. Зверху розкидаємо розкидані шматочки тіста. Ми візьмемо їх вручну і ущільнимо на невеликі шматочки.
Ми ставимо його в духовку при 180 ° на середньонизький піддон і з нагріванням вгору-вниз. Випікаємо його близько 25 хвилин, поки не побачимо, що його поверхня підрум’янилася. Дістаємо з духовки і даємо охолонути. Ми можемо поставити його в холодильник, щоб воно набагато краще згорталося і приймалося свіжим.
