Яблучний штрудель з Thermomix

Підготовка

1. Ми кладемо в склянку всі інгредієнти тіста, крім борошна і перемішуємо протягом 10 секунд на швидкості 4.

2. Тепер додайте борошно і вимісіть програмування 3 хвилин, швидкість спайку. Дістаємо тісто зі скла і загортаємо в поліетиленову плівку. Даємо відпочити приблизно 15 хвилин.

3. Не миючи склянку, додайте цукор, родзинки, волоські горіхи та корицю. Ми програмуємо 5 секунд, швидкість 4. Виймаємо і резервуємо.

4. Ми викладаємо один-два аркуші жиронепроникного паперу (велика біла тканина або пластик, такий як я використовував і який ви можете побачити на фото, також добре працює) і викладаємо на нього тісто, допомагаючи качалкою та наші руки. Ми повинні отримати прямокутну форму і залишити тісто тонким, обережно, щоб не розбити його.

5. Ми розігріваємо духовку до 180º.

6. Тісто фарбуємо розтопленим вершковим маслом.

7. Ми кладемо яблука з лимонним соком у стакан і програмуємо 4 секунд, швидкість 4.

8. Викладіть на тісто цукор, родзинки та запасні горіхи.

9. Зверху кладемо яблука та розтоплене вершкове масло, що залишилось, трохи зарезервувавши, а потім фарбуючи штрудель, як тільки вона сформується.

10. Ми починаємо згортатись, допомагаючи нам з папером, натискаючи одночасно руками. Перед закінченням прокатки ми фарбуємо кінець невеликою кількістю води, щоб він добре прилип. Ми залишаємо штуцер вниз, щоб при випіканні він не відкривався.

11. Ми кладемо штрудель на деко, яке ми раніше покривали папером для випічки, яким ми викладали тісто.

12. Штрудель фарбуємо розтопленим маслом і випікаємо 40 або 45 хвилин.

13. Ми подаємо його, гарячим або холодним. Ми можемо прикрасити його, посипавши поверхнею цукровою пудрою та / або корицею, її можна подати з англійським кремом або ванільним морозивом.