Ангельський харчовий торт

Підготовка

1. Ми розігріваємо духовку до 180 ° з нагріванням вгору і вниз.

2. Борошно пропускаємо 3 рази через сито або через великий ситечко, видаляючи домішки та грудочки.

3. Вливаємо яєчні білки і крем зубного каменю. Ми змішуємо їх протягом 1 хвилина, швидкість 2.

4. Ми кладемо метелика на леза і програмуємо 9 хвилини, швидкість 4.

5. Поки ми просіюємо цукрову пудру, щоб видалити грудочки і провітрити. Через 5 хвилин додайте в миску столові ложки просіяного цукру. Таким чином він буде інтегрований потроху, і ми не будемо витягувати повітря з безе.

6. Перед закінченням часу ми також додаємо рідку ваніль.

7. Вилийте білки у велику миску і додайте просіяне борошно за 2 партії. Ми поєднуємось із ручними стержнями, що здійснюють обволікаючі рухи.

8. Обережно покладіть тісто в спеціальну форму і введіть його посередині духовки. Варити 40 - 45 хвилин або поки поверхня не набуде приємного золотистого кольору.

9. Дістаньте з духовки і переверніть форму, спираючись на ніжки. Ми даємо йому охолонути так протягом 60 хвилин.

10. Через деякий час ми пропустили тонкий шпатель по внутрішньому периметру форми. Це має бути один за один прохід, щоб відокремити торт від форми і зробити його приємним. Тож ви повинні робити це обережно, але без вагань. Зробіть те ж саме з центральною трубкою і переверніть її. Ми видаляємо зовнішню цвіль і приклеїмо основу, до якої також будемо передавати шпатель, щоб відокремити її від пирога.

11. Дайте йому повністю охолонути на решітці.

12. Перед подачею ми можемо прикрасити його розтопленим шоколадом або глазур’ю, хоча він лише дуже насичений.