Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Пармезан з баклажанів з відтінком кроканті

Verduras50 хвилин4 людей375 калорій
1/52/53/54/55/5 (40 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

DE-LI-CIO-SA. Цей баклажановий пармезан з нальотом кроканті справді СУЧИВИЙ. Ми підготували класичний меланзан alla parmigiana або Баклажани парміджани але з іншим дотиком, нальотом хрускоту на поверхні із сухарями, мигдалем та спеціями. Смачна текстура та смачний смак! Ефектний.

Зробити це дуже вдячне блюдо, адже хоча баклажани потрібно готувати окремо, пропускаючи їх через решітку, решта полягає в тому, що воно виготовляється лише за допомогою нашого термоміксу та ідеального дотику духовки. Це цікавий рецепт, який можна зробити на вихідних, або якщо у нас є багато людей, які їдять.

Інгредієнти дуже прості: баклажани, помідори та сир. Однак томатний соус буде смачним домашнім соусом з великою кількістю смаку, моцарела додасть йому вишуканої вершковості, а баклажани - неймовірно гладкої текстури. І поверхня стане ідеальним смаком до нашого страви.

Пармезан з баклажанів з відтінком кроканті

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Цей баклажановий пармезан з нальотом кроканті справді СУЧИВИЙ. Ми підготували класичний меланзан alla parmigiana або Баклажани парміджани але з іншим дотиком, нальотом хрускоту на поверхні із сухарями, мигдалем та спеціями. Смачна текстура та смачний смак! Ефектний.

Пармезан з баклажанів з відтінком кроканті
  • Ірен Аркас
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: овочі
  • Калорії: 375
  • Порції: 4
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Баклажани

  • 2 великих баклажани
  • оливкова олія на грилі
  • сіль
  • 4 кульки моцарели добре процідженими та нарізаними скибочками
  • перець

Кетчуп

  • 400 г подрібненого натурального помідора
  • 40 г оливкової олії
  • Зубчики часнику 2
  • 1/2 цибулі
  • 1 рівна столова ложка материнки
  • Чайна ложка солі 1 / 2
  • 1 рівна чайна ложка цукру

Мигдальний кроканті

  • 100 г черствого короваю
  • 50 г мигдалю
  • 100 г тертого сиру, який добре плавиться
  • 50 г пармезану
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку (за бажанням)
  • щіпка солі
  • 20 г води
  • 20 г оливкової олії

Підготовка

  1. Баклажан

    Ми видаляємо держак з баклажанів і напівчищаємо його за допомогою шкірки чи ножа (тобто ми видаляємо одні шматочки шкірки, а інші залишаємо). Наріжте баклажани вздовж смужками товщиною 1 см.

    Ми готуємо їх на грилі на середньому вогні з олією та дрібкою солі та перцю. Ми забронювали.

  2. МИГАЛЬДОВІ КРОКАНТІ

    Поки ми готуємо баклажани на грилі, ми готуємо мигдальний кроканті та томатний соус.

    Починаємо з кроканті: кладемо в келих черствий хліб та сир пармезан і даємо 3 турботакти. Потім подрібнюємо 5 секунди, швидкість 7. Додайте в склянку мигдаль, сіль і спеції і розчавіть 3 секунд, швидкість 7. 

  3. Додайте олію, воду та сир і перемішайте 10 секунд, швидкість 1. 

    Ми знімаємо і резервуємо.

  4. КЕТЧУП

    Не миючи склянку кроканті, додайте олію, часник і цибулю. Ми подрібнюємо 6 секунди, швидкість 5. Ми програмуємо 8 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки.

  5. Додаємо помідор і спеції, а без склянки програмуємо 25 хвилин, температура 100 °, швидкість 1. Щоб він не виплеснувся зі скла, ми можемо покласти кошик зверху або залишити склянку нахиленою, щоб пара добре виходила.

  6. ПАЛЬГАНТИ ПАРМІГІАНА

    З розігрітою до 180 градусів духовкою у прямокутну форму для випікання кладемо основу з томатного соусу. Потім кладемо шар баклажанів, томатного соусу і шар скибочок моцарелли. І знову шар баклажанів, томатного соусу та сиру. Завершуємо останнім шаром баклажанів і томатного соусу.

    Покрийте мигдалем і сиром кроканті і Випікаємо 25 хвилин при 180º.


Відкрийте для себе інші рецепти: Міжнародна кухня, Салати та овочі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.