Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Баклажановий пиріг

Стартери90 хвилин12 людей300 калорій
1/52/53/54/55/5 (9 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Коли ми всі збираємося вдома, рідко когось не вистачає емпанада. Цього разу він був зроблений з баклажанів, і ми приготували як начинку, так і тісто в Thermomix.

Начинка несе баклажани, цибуля та волоські горіхи. Все це обсмажене в оливковій олії, яке ми потім будемо зціджувати за допомогою кошика.

А як щодо маса... Якщо ви цього не знаєте, не соромтеся спробувати. Це те, що з мурчанський пиріг хоча цього разу ми не будемо класти паприку.

Баклажановий пиріг

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ідеальний аперитив для зустрічей з друзями.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Калорії: 300
  • Порції: 12
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • 100 г соняшникової олії
  • 100 г білого вина
  • 100г молока
  • 1 чайна ложка солі
  • 375 г кондитерського борошна (і ще щось на випадок, якщо воно нам знадобиться для обробки тіста)

Для начинки:

  • 600 г неочищеного промитого баклажана
  • 300 г цибулі
  • 100 г оливкової олії
  • 60 г волоських горіхів
  • 1 1/2 столової ложки материнки
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1 1/2 чайної ложки солі

Підготовка

  1. Ми кладемо баклажани в склянку і нарізаємо їх протягом 4 секунд на швидкості 4. Дістаємо зі склянки і резервуємо.

  2. Очистіть і четвертуйте цибулю. Ми кладемо його в стакан і програмуємо 3 секунди, швидкість 4. Ми опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках скла.

  3. Додайте зарезервований баклажан та решту інгредієнтів для начинки. Ми програмуємо 25 хвилини, температура пароми, проти годинникової стрілки, швидкість ложки.

  4. Коли закінчиться запрограмований час, ми поміщаємо вміст склянки в замок, щоб масло могло стікати. Ми забронювали.

  5. Тепер ми готуємо тісто. У склянку ми кладемо соняшникову олію, вино, молоко та сіль. Ми програмуємо 30 секунди, швидкість 5.

  6. Додаємо борошно і програмуємо 15 секунди, швидкість 6. Дістаємо тісто зі склянки і ділимо на дві частини, одну більшу за іншу. Тісто кладемо між двома пластиковими аркушами або двома аркушами жиростійкого паперу і за допомогою качалки розтягуємо велику частину, поки вона не стане дуже тонкою. Ми розміщуємо його на прямокутній формі приблизно 30 х 40 сантиметрів.

  7. Ми розігріваємо духовку до 180º.

  8. На розтягнуте тісто кладемо баклажани, які ми приготували на початку.

  9. Другу половину тіста розкачуємо (як це робили раніше) і кладемо зверху на начинку. Обрізаємо краї (якщо вони стирчать з краю) і заклеюємо їх. Цими вирізами ми можемо прикрасити поверхню пирога. Нарешті, після оформлення ми робимо отвір або виріз у центрі пирога, щоб пара могла виходити.

  10. Пофарбуйте поверхню збитим яйцем і випікайте 30 хвилин або до золотистої скоринки.

Більше інформації - Мурчіанський пиріг

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Вегетаріанська

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Залп - сказав він
    тому 6 років

    Привіт
    Фантастичний рецепт, який я хотів би знати, як зробити з цільнозернового борошна.

    Велике спасибі.

    PS Сподіваюсь, ви скоро випустите третю книгу фантастичних рецептів.

    вітання

    Відповісти Сальві
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 6 років

      Привіт, Сальва!
      Про те, чи можна це робити із цільнозернового борошна ... звичайно, можна! Можливо, вам доведеться додати трохи більше рідини (молоко, наприклад), але ви це побачите, коли будете робити тісто.
      А щодо PD… Дякую !! Ми б теж хотіли 🙂
      Обійми!

      Відповідь Асцену Хіменесу
  2.   Емілія - сказав він
    тому 6 років

    пиріг виглядає добре дякую

    Відповісти emilia