Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Різотто з баклажанів

Рис45 хвилин4 людей450 калорій
1/52/53/54/55/5 (34 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ми збираємось підготувати a Різотто з баклажанів у Thermomix. У цьому типі страв основний інгредієнт (у даному випадку баклажани) настільки важливий, як бульйон, який ми використовуємо. Той, який ви бачите на фото, зроблений з домашнього бульйону з шинки, але якщо ви віддаєте перевагу, можете замінити його хорошим овочевим бульйоном.

Також важливо правильно використовувати сорт рису. я використовую Рис арборіо але ви можете придбати інші сорти, такі як Карнаролі, Віалоле Нано, Бальдо або Рома.

Щоб зробити гарне різотто Важливо, щоб ми не промивали рис перед його приготуванням. Його також слід злегка підсмажити - як ми робимо у цьому рецепті -. Нарешті, ви повинні тримати його, не встановлюючи температуру - або не маючи на вогні, якщо ми готуємо його в каструлі.

Різотто з баклажанів

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Смачний баклажановий різотто і дуже простий у приготуванні в Thermomix.

  • Асцен Хіменес
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: рис
  • Калорії: 450
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 маленька цибулина
  • 25 г оливкової олії
  • 1 баклажан (близько 280 г), який ми наріжемо кубиками і посолимо за півгодини до цього
  • 280 г рису для різотто
  • 50 г білого вина
  • 600 г гарячого відвару шинки (або овочевого)
  • Сир для масла (за бажанням)

Підготовка

  1. Половину цибулини кладемо в склянку. Ми програмуємо 5 секунди, швидкість 5. Ми опускаємо шпателем те, що приклеїлося до стінок скла.

  2. Додаємо оливкову олію екстра вірджин. Ми програмуємо 3 хвилин, 100 °, швидкість 1.

  3. Додайте баклажани і програмуйте 10 хвилини, 100 °, лівий поворот, швидкість ложки.

  4. Додаємо рис і, не кладучи склянку, програмуємо 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

  5. Без необхідності відкривати келих, тепер ми додаємо вино. Ми програмуємо 1 хвилина, 100 °, лівий поворот, швидкість 1.

  6. Тепер додаємо бульйон і знову, не кладучи склянку, програмуємо 12 хвилини, 100 °, лівий поворот, швидкість ложки.

  7. До вершкового масла ми можемо покласти кілька шматочків напівтвердого сиру і перемішати лопаткою. 

  8. Дайте йому відпочити в склянці кілька хвилин і подавайте до столу.

примітки

Перш ніж почати з приготування, ми повинні нарізати баклажани кубиками і посолити. Ми даємо йому відпочити і через 30 хвилин промиваємо його під проточною холодною водою. Перед використанням ми сушимо його кухонним папером. Якщо ми не хочемо додавати сир, ми можемо змастити наш різотто шматочком вершкового масла.


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Салати та овочі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Маріангелес - сказав він
    тому 6 років

    Здравствуйте!! Як я люблю баклажани !! Я сумніваюся. Ви ставите відвар гарячим чи холодним? Дякую.

    Відповідь Маріангелесу
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 6 років

      Привіт, Маріангелес!
      Гарячі. Я зазначу це в рецепті 😉
      Велике спасибі!

      Відповідь Асцену Хіменесу