(5 голосів)
Cargando ...
Ці булочки - це найпростіший і оригінальний спосіб приготувати торт ефектним способом. Його смак і текстура дуже смачні з мигдальним кремом, який додасть булочці вишуканий смак. Не забувайте, що вони дуже соковиті і м’які.
Для того, щоб у вас були якісь ефектні булочки, важливо докладно дотримуватися інструкцій, з будь-яких питань ви завжди можете переглянути відео, яке було підготовлено за цим рецептом.
На смак ці тістечка приголомшливі. Їх тісто пухке і дуже ніжне, вони наповнені чудовим вершковим кремом зі смаком меленого мигдалю, щоб надати йому солодший і особливий смак.
Вареники з мигдальним кремом
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Дуже оригінальний спосіб приготування булочок, наповнених мигдальним кремом. Її вершковий смак додасть їм особливого смаку і додасть неймовірної пухнастості.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: сніданок
- Калорії: 400
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для тіста
- 190 мл незбираного молока
- 7 г сухих хлібопекарських дріжджів
- 70 г цукру
- пів чайної ложки солі
- Яйце 1
- 460 г пшеничного борошна
- 70 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 збите яйце для блиску булочок
Мигдальний крем
- 120 г вершкового масла кімнатної температури
- 120 г цукру
- 2 яйця
- 60 г мигдального борошна або меленого мигдалю
Підготовка
У склянку Thermomix ми вкладаємо 190 мл незбираного молока, 7 г сухих хлібопекарських дріжджів, 70 г цукру. половина чайної ложки солі і яйце. Ми змішуємо все це протягом 20 секунд на швидкості 4.
Далі ми додаємо 460 г борошна і знову перемішуємо протягом 30 секунд на швидкості 5. Даємо тісту відпочити в склянці 15 хвилин. Додаємо 70 г вершкового масла і збираємося все це замісити 5 хвилин на швидкості.
Дістаємо тісто. Це має бути м’яке і дуже легке тісто. У моєму випадку він був липким, і мені довелося додати трохи більше борошна. Я поклав його на поверхню, наповнену борошном, і трохи розім’яв руками, щоб нестача борошна інтегрувалася. Поміщаємо тісто в миску, накриваємо поліетиленовою плівкою і залишаємо бродити на годину.
Поки ми можемо зробити мигдальний крем. У наш чистий стакан ми додаємо 120 г вершкового масла кімнатної температури та 120 г цукру. Ми змішуємо все це протягом 20 секунд на швидкості 3,5. Додаємо яйце і програмуємо 20 секунд на швидкості 3,5, під час збивання ми можемо додати ще одне яйце. Додайте 60 г мигдалевого борошна і перемішайте 15 секунд на швидкості 3. Тісто відокремлюємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
За допомогою квашеного тіста ми поділимо його на вісім частин. Кожну порцію ми зробимо кулькою своїми руками і розмістимо на поверхні. Загалом ми з’єднаємо вісім булочок і накриємо їх пластиком. Ми дамо їм відпочити хвилин 15.
Через 15 хвилин за допомогою валика ми розтягнемо кожен у витягнуту та овальну форму. Зверху ми будемо заливати мигдальним кремом, не доходячи до країв. З’єднуємо всі краї, роблячи замкнуту і витягнуту форму. За допомогою чогось гострого ми розріжемо цю фігуру навпіл і по всій цій фігурі.
-
З двох сформованих смужок ми їх скрутимо, і знову скрутимо між двома скрученими. Ми сформуємо круглу булочку і з’єднаємо її кінці руками. Ми кладемо булочки на піднос, підготовлений для духовки, і даємо їм бродити, поки об’єм не подвоїться. У моєму випадку це зайняло півтори години, якщо ви вважаєте, що вам потрібно більше часу, залиште це, так що його результат буде набагато соковитішим.
Ставимо булочки в духовку при 180 ° на 8-9 хвилин. Перед їх введенням намалюйте їх на їх поверхні збитим яйцем, так вони матимуть особливий блиск. Я помістив їх у нижню середню частину духовки та з нагріванням вгору та вниз. Вони будуть виглядати чудово.
Чи можна їх наповнити ангельським волоссям? Вони хороші?
Це було б не погано, я б розвеселила себе!