Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Білий шоколад, волоський горіх та чорниця

Маси260 хвилин2 людей2770 ккал калорій
1/52/53/54/55/5 (37 голосів)
Cargando ...

За Хорхе Мендес

Цікаво, як деякі препарати пов'язані з особливими випадками, такими як Різдво, Страсний тиждень, вечірня деяких святих тощо. Ми пропускаємо такі добрі речі, як це, протягом решти року. Класичний італійський Панеттоне, який прикрашає наші столи на Різдво. Сьогодні я не приношу вам Панеттоне на все життя. Я представляю це Білий шоколад, волоські горіхи та чорничний панеттоне.

Вам просто потрібно поглянути на зображення, щоб уявити його сабор y аромат. Препарат, який би потрапив до категорії тіста та хліба, і приготування якого найбільше простий. Вам потрібно буде лише звернути увагу на препарат, оскільки він має певний процес охолодження. Я пояснюю це далі в відео і в рецепт.

Я запрошую вас усіх взяти на себе руку і залишити своїх гостей здивованими смаком і текстурою цього делікатесу італійського походження, який зазвичай подається з гарячий шоколад o солодке вино.

Ви залишаєтесь, щоб побачити рецепт?

Підемо на це!

Білий шоколад, волоські горіхи та чорниця Рецепт панеттоне Відео

Як завжди, тут, внизу, я залишаю тобі відео-посібник так що ви зможете побачити, як легко зробити такий вид підготовки у нас Thermomix.

Подивившись відео, ми продовжуємо з рецептом.

Білий шоколад, волоський горіх та чорниця

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Білий шоколад Панеттоне, волоські горіхи та чорниця. Весь смак Італії в пухнастому і соковитому солодкому, що всім сподобається за його смак і текстуру.

Білий шоколад, волоські горіхи та чорничний панеттоне
  • Хорхе Мендес
  • Кімната: міжнародний
  • Тип рецепта: маси
  • Калорії: Ккал 2770
  • Порції: 2
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Закваска

  • 1 конверт хлібопекарських дріжджів
  • 200 г води
  • 250 г міцного борошна

маса

  • 100 г білого шоколаду шматочками
  • 50 г волоських горіхів
  • 50 г цукатів
  • 50 г зневодненої журавлини
  • 50 г родзинок без насіння
  • 500 г міцного борошна
  • 1 конверт хлібопекарських дріжджів
  • 150 г цукру
  • 3 яйця
  • 2 жовтки
  • 100г молока
  • 1 щіпка солі
  • 20 г коньяку
  • 100 г вершкового масла кімнатної температури

Підготовка

  1. Ми починаємо з переваги. Ми ставимо миску поверх склянки і активуємо шкалу. Зважуємо 250 г хлібного борошна, 200 г води і додаємо конверт пекарських дріжджів. Все перемішуємо, поки не отримаємо компактне тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися між 30 і 40 хвилинами.

  2. Готуємо начинку. У склянку ми додаємо білий шоколад, волоські горіхи, цукати, чорницю та родзинки, і подрібнюємо, програмуючи 10 секунд на швидкості 4. Дістаємо в миску і резервуємо.

  3. Готуємо тісто. Ми кладемо 500 г міцного борошна, конверт хлібопекарських дріжджів, цукор, 2 яйця, жовтки, молоко, сіль та коньяк у склянку і перемішуємо протягом 10 секунд при швидкості 4.

  4. Додайте закваску і вимісіть програмування 3 хвилини на швидкості. Потім ми знову активізуємо Thermomix протягом 2 хвилин зі швидкістю, і через рот вводимо масло по кімнатній температурі потроху. Ми даємо їй добре інтегруватися в тісто. Нехай він підніметься в склянці протягом 1 години більш-менш (він повинен подвоїти обсяг, ми побачимо, що він виходить через сопло)

  5. Після закінчення цього часу ми опускаємо тісто шпателем до лез і замішуємо 1 хвилину зі швидкістю шипа.

  6. Переносимо тісто на наш робочий стіл, присипаний борошном. Розтягуємо тісто так, щоб воно утворило прямокутник. Виливаємо начинку, збираємо та вимішуємо, поки всі інгредієнти не інтегруються.

  7. Тісто ділимо на 2 частини приблизно по 1 кг кожна. Кожну частину ми поміщаємо у формочки з панеттоном, накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо піднятися, поки панеттони не досягнуть поверхні (близько 3 годин)

  8. Фарбуємо поверхню збитим яйцем і гострим ножем робимо хрест на поверхні.

  9. Ми приймаємо духовку, розігріту до 180º, з підігрівом та без вентилятора на 50–60 хвилин. Якщо ми побачимо, що поверхня дуже золотиста, ми покриємо їх невеликою кількістю срібної фольги, щоб вони не обпекли нас.

  10. Діставши його з духовки, ми повинні дати їм охолонути догори дном, щоб гарантувати пухнастість панеттону. Для цього ми можемо використовувати виделку панеттоне або пару бочет. Ми перейдемо їх біля основи і дамо їм відпочити, підтримуючись двома високими контейнерами. Це дуже добре видно на відео. Після застуди ми можемо ними насолоджуватися.

Як ти гадаєш? Сподіваюся, вам це дуже сподобалось!

Якщо так, не забудьте залишити палець над відео та підписатися канал якщо ви ще цього не зробили. Тож ви будете в курсі всього, що готується.

До зустрічі наступного тижня, кухарі! Якщо ви хочете побачити більше Рецепти хліба з Thermomix, у щойно розміщеному вами посиланні ви знайдете багато іншого.


Відкрийте для себе інші рецепти: Загальне, Більше 1 години та 1/2

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.