Крем з кабачків і цибулі-порею

Простий і смачний крем, ідеально підходить для перших страв на будь-який обід або вечерю. У цьому випадку ми збираємось приготувати досить легкий крем за текстурою, оскільки він не містить картоплі. Основними його інгредієнтами є кабачки та цибуля-порей. Отже, щоб надати їй витонченості, замість води ми будемо використовувати овочевий бульйон (для веганських страв) або курячий бульйон. Таким чином ми додамо йому додатковий аромат, який зробить його смачним.

Як супровід ми можемо покласти зверху лише краплинку оливкової олії, а також грінки.

Крем з кабачків і цибулі-порею

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Простий і смачний крем, ідеально підходить для перших страв на будь-який обід або вечерю. У цьому випадку ми збираємось приготувати досить легкий крем за текстурою, оскільки він не містить картоплі. Основними його інгредієнтами є кабачки та цибуля-порей. 

• Ірен Аркас

• Калорії: 230
• Порції: 4

• Час приготування: 25M
• Загальний час: 25M

Інгредієнти

• 1 цибуля-порей (тільки біла частина)
• 50 г оливкової олії
• 50 г вершкового масла або маргарину
• 600 г овочевого або курячого бульйону
• 500 г подрібнених кабачків
• щіпка солі
• 1/2 чайної ложки мускатного горіха
• щіпка перцю
• 50 г молока (коров’яче або рослинне)

Підготовка

1. Ми кладемо подрібнений цибулю-порей у склянку, з олією та маслом. Ми жалимо 5 секунди, швидкість 5 і ми програмуємо 10 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки. 

2. Додаємо решту інгредієнтів і програмуємо 20 хвилин, температура 100 °, швидкість 1. Врешті-решт ми розчавлюємо 1 хвилина, швидкість 5-10.