Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Тістечко з восьминога

Закуски75 хвилин8 людей280 калорій
1/52/53/54/55/5 (3 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Тістечко з восьминога

Чи хотіли б ви шматок цього пиріг з восьминогами, виготовлений за допомогою Thermomix? Ну, я за хвилину поясню вам, як ви це можете зробити.

Ми приготуємо восьминога самостійно (якщо ви ще не пробували, подивіться на приготування, яке за допомогою скороварки дуже просте і послужить вам для багатьох інших страв). Той восьминіг вже приготував разом із цибуля та ще якусь дрібницю, яку я детально описую зараз, це буде наповненням нашої емпанади.

Інгредієнти маса Ви можете бути здивовані його простотою. Містить серед іншого кондитерське борошно та хімічні дріжджі, тобто інгредієнти, подібні до тих, які ми використовуємо для приготування тортів. Звичайно, можна використовувати і інше тісто. Простим варіантом буде використання пари готових листків з листкового тіста. І ще однією можливістю було б використання маси традиційний пиріг що ми показали вам трохи більше року тому.

Тістечко з восьминога

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ми навчимося готувати восьминога і використовувати його для наповнення смачної емпанади. Тісто у цього пирога з восьминогами своєрідне, але його можна замінити.

Тістечко з восьминога
  • Асцен Хіменес
  • Тип рецепта: аперитиво
  • Калорії: 280
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для начинки:

  • 1 не дуже великий восьминіг, який ми раніше готували з водою, 1 пляшка пива (можна також використовувати біле вино), сіль і 1 лавровий лист
  • Зубчики часнику 2
  • 500 г цибулі
  • 1 pimiento rojo
  • 70 г оливкової олії
  • Деякі нитки шафрану (10-12)
  • 1 щіпка солі

Для маси:

  • 400 г кондитерського борошна
  • 180 г вершкового масла кімнатної температури
  • 70 г води
  • Яйце 1
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка розпушувача

Прикрашати:

  • 1 збите яйце

Підготовка

  1. Ми починаємо рецепт з приготування нашого восьминога. Використовуйте метод, який вам найбільше подобається, я залишаю вам кроки, яких я дотримувався. Оскільки це був заморожений восьминіг, я дав йому розморозитися напередодні ввечері. У скороварку кладемо воду, пиво, сіль і лавровий лист. Коли він закипає, ми тричі «лякаємо» восьминога (тримаючи його рукою, один раз кладемо у воду і швидко виймаємо, ніби робимо з нього агуаділлу). Коли ми зробили це тричі, залишаємо у воді і закриваємо горщик. Ми готуватимемо його під тиском приблизно 10 хвилин. Дістаємо його з води і рубаємо.

  2. Тепер ми повністю починаємо робити пиріг.

  3. Щоб зробити начинку, кладемо часник у склянку і програмуємо 5 секунд, швидкість 7. Тепер додаємо цибулю і перець. Ми програмуємо 4 секунд, швидкість 4.

  4. Додаємо олію, шафран і сіль. Ми програмуємо 15 хвилин, температура пароми, лівий поворот, швидкість ложки. Виливаємо в миску і даємо охолонути.

  5. Зараз ми будемо готувати тісто. Для цього ми кладемо всі складові тіста у склянку, дотримуючись порядку списку (борошно, масло, вода, яйце, сіль та дріжджі). Ми програмуємо 15 секунд, швидкість 6. Дістаємо тісто і ділимо на дві частини.

  6. Ми вмикаємо духовку на 180º, і поки вона нагрівається, ми будемо готувати пиріг.

  7. За допомогою качалки ми викладаємо частину тіста на лист жирозахисного паперу і допомагаємо собі трохи борошна, щоб воно не прилипало до нас.

  8. Після розтягування ми кладемо це тісто - з папером для випічки - на піддон або джерело, в якому ми будемо його випікати. Ви можете взяти папір для випічки безпосередньо, і таким чином він не порветься.

  9. Ми перевертаємо начинку і кладемо зверху вже приготованого та подрібненого восьминога.

  10. Викладаємо другу половину тіста і накриваємо нею те, що зробили раніше. Промажте всю поверхню яйцем і наколіть цю верхню пластину в декількох місцях за допомогою виделки.

  11. Ми випікаємо нашу емпанаду приблизно 30 хвилин.

восьминіг-пиріг-приготування

Еквіваленти TM21

Еквіваленти термоміксу

Більше інформації - Традиційний пиріг

Джерело - просто вражаюче


Відкрийте для себе інші рецепти: Закуски, Тісто і хліб

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   глорія - сказав він
    тому 10 років

    Я міг би приготувати емпанаду із консервованої консервної банки, яка вже готується. Дякую.

    Відповідь на славу
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 10 років

      Привіт, Глорія:
      Звичайно! Це заощадить вам крок приготування восьминога в скороварці.
      Ви скажете нам, як це вам підходить.
      Обійми.

      Відповідь Асцену Хіменесу