(44 голосів)
Cargando ...
Не пропустіть цієї осені, як приготувати смачний гарбузовий пиріг з дуже особливими інгредієнтами. Його кремовий крем та вишуканий вид порошку кориці змусять вас спробувати.
Інгредієнт зірки знаходиться у хмарочках цукерок, тому ви зможете набагато пом’якшити цей аромат і надати йому такий наліт ванілі та карамелі.
Вам сподобається, як зробити цей кумедний торт з його основою для печива та технікою желе. Таким чином вам не потрібно буде користуватися духовкою, і вона зможе ідеально згорнутися в холодильнику.
Гарбузовий пиріг з хмарами
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Цей смачний пиріг готується з сезонним гарбузом, хмарами, корицею та смачним кремом. Вам сподобається це смачне поєднання смаків.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 315
- Порції: 6-8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Бісквітна основа
- 170 г печива з травного типу або квадратиків із кокосовим смаком
- 40 г вершкового масла, розтопленого
Терпкий крем
- 400 г гарбуза
- води для покриття гарбуза
- 300 г холодних збитих вершків
- 175 г хмар
- 25 мл води для хмар
- 115 г цукру
- половина чайної ложки меленої кориці
- 9 аркуші нейтрального желатину
- 1 велика склянка холодної води для зволоження желе
Збиті вершки
- 200 г холодних збитих вершків
- 60 г цукру
- 50 г до 75 г маленьких хмар для прикраси
Підготовка
Ставимо гарбуз варити. Ми поміщаємо 400 г гарбуза в нашу склянку, заливаємо водою і ставимо варити 30 хвилин при температурі пароми та при швидкості 0,5.
Дістаємо гарбуз і проціджуємо. Ми кладемо його назад у скло і розчавлюємо. Ми програмуємо 10 секунд на швидкості 3. Знову дістаємо гарбуз зі склянки і відкладаємо.
Ми очищаємо скло і кладемо на нього метелика. Додаємо холодний крем, загалом 500 мл, і збиваємо його. Ми плануємо протягом 50 секунд на швидкості 3,5. Час є показовим при збиванні крему, може знадобитися трохи більше збивання, щоб він був встановлений, якщо так, запрограмуйте ще кілька секунд. Ми відокремлюємо 200 мл вершків, додаємо 60 г цукру, розмішуємо і даємо відпочити в холодильнику. Інші 300 мл збитих вершків ми відклали для приготування торта.
У наш чистий стакан ми додаємо 170 г печива і подрібнюємо їх 15 секунд на швидкості 5. Додайте 40 г розтопленого вершкового масла і знову запрограмуйте на 10 секунд на швидкості 3.
Ми готуємо круглу форму приблизно 18 см в діаметрі. Якщо її неможливо розліпити, ми можемо помістити кілька смужок паперу для випікання у форму і навколо форми, щоб потім можна було легко розліпити її. Ми кладемо печиво на дно форми, ущільнюємо і добре розгладжуємо. Форму ставимо в холодильник, щоб встановити її структуру.
Ми знову очищаємо склянку і додаємо 175 г хмар і 25 мл води. Ми збираємося їх нагріти, щоб вони стали рідкими, і ми програмуємо 5 хвилин при 90 ° зі швидкістю 2. Тим часом ми замочуємо желатини для замочування у великій склянці холодної води, щоб зволожити їх.
Коли хмари розчиняться, додайте злитий желатин і збивайте протягом 30 секунд при 90 ° і швидкості 2. Варто додавати желе, коли рідина з хмар гаряча.
Додайте 115 г цукру, гарбузове пюре і половину чайної ложки кориці і збийте 10 секунд на швидкості 3. Дайте охолонути перед додаванням збитих вершків.
Коли воно охолоне знову збиваємо 5 секунд на швидкості 3 і додати 300 мл збитих вершків. Ми били 15 секунд на швидкості 3. Крем виливаємо у форму з печивом і ставимо в холодильник для застигання. Коли він буде готовий, ми можемо подавати порції зі столовою ложкою збитих вершків та трохи розсіяних хмар.
